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Cincinnati, OH

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Última inspección: 29 may 2024 · Mapa · Ver en inglés

Approved - Violations Abated

Historial de inspecciones

29 may 2024 · ROUTINE - STANDARD INSPECTION
Approved - Violations Abated
  • Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
    Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
    Redacción oficial (en inglés): 2.4(A)(2) - IV. Demonstration of Knowledge - Person in charge - assignment of responsibility
    Nota del inspector (en inglés): No manager has level 2 certification in food protection.
  • Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
    Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
    Redacción oficial (en inglés): 6.1(C)(1) - Facilities: Floor and wall junctures - coved, and enclosed or sealed
    Nota del inspector (en inglés): Floor and wall junctures not coved or not closed to no larger than =1/32 inch.
21 may 2024 · ROUTINE - STANDARD INSPECTION
Not In Compliance
  • Hallazgo Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): 3.2(D) - Food Storage containers
    Nota del inspector (en inglés): Working containers of food are not properly labeled. -Observed squeeze bottles holding food items not labeled
  • Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
    Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
    Redacción oficial (en inglés): 2.4(A)(2) - IV. Demonstration of Knowledge - Person in charge - assignment of responsibility
    Nota del inspector (en inglés): No manager has level 2 certification in food protection.
  • Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
    Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
    Redacción oficial (en inglés): 6.1(C)(1) - Facilities: Floor and wall junctures - coved, and enclosed or sealed
    Nota del inspector (en inglés): Floor and wall junctures not coved or not closed to no larger than =1/32 inch. -Observed the floor/wall junctures in the restroom unsealed
  • Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
    Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
    Redacción oficial (en inglés): 3.4(G)(1) - VI. Time/Temperature Controlled Safety Food - Ready-to-eat, TCS - date marking
    Nota del inspector (en inglés): Refrigerated, ready-to-eat, TCS food that is prepared in the food facility and held refrigerated for more than 24 hours is not properly date marked.
  • Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): 4.2(I) - Sanitizing solutions
    Nota del inspector (en inglés): There is no test kit available for measuring the concentration of the sanitizer.
  • Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
    Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
    Redacción oficial (en inglés): 4.1(KK) - Food Equipment
    Nota del inspector (en inglés): Equipment is not approved by a recognized testing agency or authority. -Observed the facility using a non commercial grill and oven. PIC was required to remove equipment.

Los registros provienen de Cincinnati Health Department. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.