Curnayn's Cafe

• Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
  Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
  Redacción oficial (en inglés): 4.5(A)(1) - VII. Protection from Contamination - Equipment Food-Contact Surfaces and Utensils: Clean to Sight and Touch
  Nota del inspector (en inglés): Food-contact surfaces were not clean to the sight and touch. ICE MACHINE IS SOILED DIRTY.
• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): 6.3(D) - Distressed Merchandise: Segregation and Location
  Nota del inspector (en inglés): Products that are held by the license holder for credit, redemption, or return to the distributor, such as damaged, spoiled, or recalled products, were not segregated and not held in designated areas that are separated from food, equipment, utensils, linens, and single-service and single-use articles.
• Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): 4.3(B)(2) - Fixed equipment installation - Spacing or Sealing
  Nota del inspector (en inglés): Equipment is not sealed to the surface or allow for ease of cleaning. Door is cracked and sealed for the ice machine Ice machine shall be replaced is not easy to clean and sanitized , and can't be used for safe ice as food .

• Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): 6.1(B)(1) - Floors, walls and ceilings - utility lines
  Nota del inspector (en inglés): Utility service lines and pipes were exposed unnecessarily.
• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): 6.4(F) - Drying Mops
  Nota del inspector (en inglés): After use, mops are not placed in a position that allows them to air-dry without soiling walls, equipment, or supplies. Mops are stored wet by the mop sink.
• Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
  Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
  Redacción oficial (en inglés): 6.4(E) - Cleaning Maintenance Tools- Preventing Contamination
  Nota del inspector (en inglés): Food preparation sinks, handwashing lavatories, and warewashing equipment are used for the cleaning of maintenance tools, the preparation or holding of maintenance materials, or the disposal of mop water and similar liquid wastes.
• Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): 6.4(H) - Cleaning of Plumbing Fixtures
  Nota del inspector (en inglés): Plumbing fixtures are being kept clean and maintained. Mop sink is soiled.
• Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
  Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
  Redacción oficial (en inglés): 5.1(P)(2) - Preventing a Cross Connection
  Nota del inspector (en inglés): The piping of a nondrinking water system is not durably identified. Old beer tank converted to handwashing sink.
• Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
  Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
  Redacción oficial (en inglés): 4.5(A)(1) - VII. Protection from Contamination - Equipment Food-Contact Surfaces and Utensils: Clean to Sight and Touch
  Nota del inspector (en inglés): Food-contact surfaces were not clean to the sight and touch. ICE MACHINE COVER IS MOLDY DIRTY.
• Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): 4.1(P) - Equipment Openings - Closures and Deflectors
  Nota del inspector (en inglés): Equipment closure does not overlap openings, flanged upward, water tight for equipment. Door for the ice machine is cracked can't be closed tight.
• Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): 20.0(B) - Existing Facilities and Equipment-Requirements for Replacement
  Nota del inspector (en inglés): Existing equipment/facilities no longer meet requirements and must be replaced. Ice machine door has broken plastic surface.
• Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): 6.1(D)(1) - Floor carpeting - restrictions and installation
  Nota del inspector (en inglés): A floor covering such as carpeting was installed in areas where the floor is subject to moisture. Bebind the bar area.
• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): 6.4(M) - Storing maintenance tools
  Nota del inspector (en inglés): Maintenance tools such as brooms, mops, vacuum cleaners and similar items are improperly stored
• Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): 6.4(N)(1) - Maintaining premises: unnecessary items and litter.
  Nota del inspector (en inglés): There are unnecessary or nonfunctional items and /or litter on the premises. There are so many nonfunctional items, and litter in the basement. Remove all unnecessary items and litter from the basement.
• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): 6.0(A)(1)(a) - Indoor areas - surface characteristics
  Nota del inspector (en inglés): Indoor floor not smooth, durable, and easily cleanable in areas where FSO activities are conducted.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): 4.5(D) - Nonfood-contact surfaces - cleaning frequency
  Nota del inspector (en inglés): Nonfood-contact surfaces are not cleaned frequently enough. Mop sink is soiled dirty.
• Hallazgo Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): 6.2(E) - III. Preventing Contamination by Hands - Handwashing Signage
  Nota del inspector (en inglés): A handwashing sign was not posted at all handwashing lavatories.
• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): 6.3(D) - Distressed Merchandise: Segregation and Location
  Nota del inspector (en inglés): Products that are held by the license holder for credit, redemption, or return to the distributor, such as damaged, spoiled, or recalled products, were not segregated and not held in designated areas that are separated from food, equipment, utensils, linens, and single-service and single-use articles. Damaged pop products stored in the Basement under an exposed Lakey waste pipes and soiled dust dirty utility lines.

• Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
  Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
  Redacción oficial (en inglés): 2.4(C)(18) - I. Employee Health - Written Procedures for Cleaning Up Vomiting and Diarrheal Events
  Nota del inspector (en inglés): No/inadequate written procedures for response to vomiting/diarrheal events.
• Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
  Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
  Redacción oficial (en inglés): 3.2(Q) - Food Storage: Preventing Contamination from the Premises
  Nota del inspector (en inglés): Food items are not protected from contamination during storage. Lemons and limes are stored inside dirty soiled container.
• Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): 4.1(Z) - Temperature Measuring Device - Functionality
  Nota del inspector (en inglés): Temperature measuring devices are missing.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): 4.1(C)(1-4) - Food Contact Surfaces Cleanability
  Nota del inspector (en inglés): Multiuse food-contact surfaces were not smooth or free of breaks, open seams, cracks, chips, inclusions, pits, sharp internal angles, space corners, or crevices. Ice machine have cracked broken non smooth plastic surfaces inside it.
• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): 5.3(I) - Other liquid waste and rainwater
  Nota del inspector (en inglés): Nonsewage liquid or rainwater not drained to disposal according to law. Rain water draining from a hole on the side walk into the basement .
• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): 5.0(I) - Pressure
  Nota del inspector (en inglés): Water under pressure is not available to all fixtures, equipment, and nonfood equipment that are required to use water.
• Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): 3.2(K) - In-use utensils - between-use storage
  Nota del inspector (en inglés): In-use utensils are improperly stored. Ice scoops, stored inside dirty containers, and on dirty surfaces.
• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): 5.1(A)(1) - Materials- Approved
  Nota del inspector (en inglés): A plumbing system or hoses conveying water are not constructed or repaired with approved materials. Hoses been used to connect water done not in approved manner.
• Hallazgo Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): 2.2(D) - III. Preventing Contamination by Hands - Hands and arms - Where to Wash
  Nota del inspector (en inglés): Food employee(s) were not washing hands in a handwashing sink. No hand wasn't sink behind the bar.
• Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): 2.4(B)(1) - IV. Demonstration of Knowledge - Demonstration of Knowledge
  Nota del inspector (en inglés): The person in charge was unable to demonstrate the necessary food safety knowledge by having no critical violations during the current inspection.
• Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): 6.1(C)(1) - Floor and wall junctures - coved, and enclosed or sealed
  Nota del inspector (en inglés): In FSOs or RFEs in which cleaning methods other than water flushing are used for cleaning floors, the floor and wall junctures shall be coved to no larger than one thirty-second inch (one millimeter)
• Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): 6.1(E) - Facilities: Floor covering - mats and duckboards
  Nota del inspector (en inglés): Mats and duckboards were not designed to be removable and easily cleanable.
• Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): 6.4(H) - Cleaning of Plumbing Fixtures
  Nota del inspector (en inglés): Plumbing fixtures are being kept clean and maintained. Plumbing fixtures for the women and men restrooms are soiled dirty not been cleaned .
• Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): 6.1(F)(2) - Wall and ceiling - coverings and coatings
  Nota del inspector (en inglés): Except in areas used only for dry storage, concrete, porous blocks, or bricks, used for indoor wall construction are to be finished and sealed to provide a smooth, nonabsorbent, easily cleanable surface.
• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): 6.1(L) - Toilet rooms - enclosed
  Nota del inspector (en inglés): A toilet room wasn't completely enclosed or lacks a self-closing door. Broken door for the men restroom.
• Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
  Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
  Redacción oficial (en inglés): 2.1(A) - I. Employee Health - Management and Personnel - Employee Health
  Nota del inspector (en inglés): License holder did not ensure food employee(s) report certain diseases, symptoms or high risk situations as obligated by law including providing necessary additional information.
• Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): 2.4(A)(1) - IV. Demonstration of Knowledge - Assignment of Responsibility
  Nota del inspector (en inglés): No person in charge present in the food facility.
• Hallazgo Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): 5.1(C)(1) - III. Preventing Contamination by Hands - Handwashing facility - Installation
  Nota del inspector (en inglés): Handwashing sink does not provide water at least 85° F in the bar area.
• Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
  Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
  Redacción oficial (en inglés): 4.4(N)(1-5) - VII. Protection from Contamination - Manual/Mechanical Warewashing Equipment, Chemical Sanitization Criteria
  Nota del inspector (en inglés): A chemical sanitizer improperly used.
• Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): 6.4(N)(1) - Maintaining premises: unnecessary items and litter.
  Nota del inspector (en inglés): There are unnecessary or nonfunctional items and /or litter on the premises.
• Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): 3701-21-02(I) - Display of License
  Nota del inspector (en inglés): FSO license not displayed onsite.
• Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): 4.8(E)(1) - Equipment, Utensils, Linens - Storage
  Nota del inspector (en inglés): Cleaned equipment or utensils, laundered linens, or single-service or single-use articles are not stored in a clean, dry location, protected from contamination. Cleaned glasses stored on a dirty soil rubber in the bar area.
• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): 3.2(G)(1)(2) - Washing fruits and vegetables
  Nota del inspector (en inglés): Raw fruit and or vegetables are being cut, combined with other ingredients or cooked before being properly washed. Lemon and limes are not been washed.
• Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): 20.0(B) - Existing Facilities and Equipment-Requirements for Replacement
  Nota del inspector (en inglés): Existing equipment/facilities no longer meet requirements and must be replaced. Ice machine is broken have damaged parts shall not be used.
• Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): 5.1(D) - Backflow Prevention- Air Gap: Water Supply Inlet
  Nota del inspector (en inglés): The air gap between the water supply and flood level rim of a plumbing fixture (or other equipment) does not meet requirements. No air gaps for the ice bin and the ice machine.
• Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): 6.1(Q) - Outdoor walking and driving surfaces - graded to drain
  Nota del inspector (en inglés): Exterior walking and driving surfaces were not graded to drain. A hole in the side walk drain the water to the basement's floor.
• Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): 6.1(A) - Floors, walls, and ceilings
  Nota del inspector (en inglés): The floors coverings, walls coverings, or ceilings are not designed, constructed, and installed so they are smooth and easily cleanable. Floor in the bar area have compressed raw wood, non smooth .
• Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
  Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
  Redacción oficial (en inglés): 4.5(A)(1) - VII. Protection from Contamination - Equipment Food-Contact Surfaces and Utensils: Clean to Sight and Touch
  Nota del inspector (en inglés): Food-contact surfaces were not clean to the sight and touch. Ice machine is dirty moldy have slimy liquid.
• Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): 4.5(C) - VII. Protection from Contamination - Cooking and Baking Equipment - Cleaning Frequency
  Nota del inspector (en inglés): Food contact surfaces of cooking and baking equipment or cavities and door seals of microwaves were not cleaned frequently enough. Ice machine door have broken parts , door have cracks full of mold, soiled.
• Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): 4.2(G)(1) - Food temperature measuring devices.
  Nota del inspector (en inglés): The operator did not have a food thermometer readily accessible.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): 4.5(D) - Nonfood-contact surfaces - cleaning frequency
  Nota del inspector (en inglés): Nonfood-contact surfaces are not cleaned frequently enough. Beer coolers are soiled, the cabinets isn't he rest rooms are soiled, mop sink is soiled.

• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): 4.8(G)(3) - Kitchenware and Tableware - Handling
  Nota del inspector (en inglés): Single-service articles that are intended for food-or lip-contact were not furnished for consumer self-service with the original individual wrapper intact or from an approved dispenser. Observed single use stirrers are not packaged.
• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): 4.4(B) - Cutting surfaces.
  Nota del inspector (en inglés): Cutting surface(s) unable to be effectively cleaned and sanitized. Observed a pitted cutting board .
• Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): 6.1(D)(1) - Floor carpeting - restrictions and installation
  Nota del inspector (en inglés): A floor covering such as carpeting was installed in areas where the floor is subject to moisture. The floor is not smooth, and easy cleanable. The floor is covered with rubber mats.
• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): 6.1(M) - Outer Openings - Protected
  Nota del inspector (en inglés): Outer openings of a food facility were not protected against the entry of insects and rodents. Observed hole in the metal plate outside the facility on the side walk that allows access to the basement. water is entering the basement from the hole in. The hole can allow rodents to enter the facility.
• Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): 5.1(S)(1) - Plumbing System- Maintained in Good Repair
  Nota del inspector (en inglés): Plumbing system is not repaired according to the Ohio building code. Dried sewage on the basement floor, due to a sewage back cup. Repair the plumbing system, maintain in good repair.
• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): 4.8(G)(1) - Kitchenware and Tableware - Handling
  Nota del inspector (en inglés): Single-service or single-use articles or cleaned and sanitized utensils were not handled, displayed, and dispensed so that contamination of food-and lip-contact surfaces is prevented. Observed single service Stirrers sitting out in a container on the bar in couple locations on the bar .
• Hallazgo Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): 5.1(G) - III. Preventing Contamination by Hands - Handwashing facilities - Numbers and Capacities
  Nota del inspector (en inglés): The food facility had an insufficient number of hand washing sinks necessary for their convenient use or a number fewer than what is mandated by the Ohio plumbing code. No hand washing sink behind the bar.
• Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
  Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
  Redacción oficial (en inglés): 4.6(C)(3) - VII. Protection from Contamination - Sanitizing Frequency Utensils/Food Contact Surfaces - Before Use After Cleaning
  Nota del inspector (en inglés): After being cleaned, food-contact surfaces and utensils were not sanitized using an effective or approved combination of exposure time, chemical concentration, temperature, and/or pH. Sanitizer is not been monitored, no test strips available.
• Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
  Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
  Redacción oficial (en inglés): 3.2(C)(1)(a) - VII. Protection from Contamination - Packaged and Unpackaged Food - Separation, Packaging, and Segregation
  Nota del inspector (en inglés): Ready-to-eat food was not protected from cross-contamination by raw animal food. Cut lemons, and lime stored on shelves in a fridge .
• Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): 4.4(A)(2) - Equipment - Good Repair and Proper Adjustment
  Nota del inspector (en inglés): Equipment components were not intact, tight or properly adjusted. Observed the plastic lining on the door of the ice maker is broken and missing pieces.
• Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): 3701-21-03 - Approval of Facility Layout and Equipment Specifications
  Nota del inspector (en inglés): Facility constructed, remodeled, or equipment installed without prior written approval from the licensor. Observed a propane grill on the back patio.
• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): 5.3(I) - Other liquid waste and rainwater
  Nota del inspector (en inglés): Nonsewage liquid or rainwater not drained to disposal according to law. Standing water in the basement floor enters from outside hole.
• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): 5.0(J) - Distribution, Delivery, Retention- System
  Nota del inspector (en inglés): Water is not received from the source through either an approved water distribution, delivery, or retention system. Observed lack of water flow at the hot water faucet in the ladies restroom.
• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): 5.4(A) - Indoor Storage Area
  Nota del inspector (en inglés): An indoor storage area for refuse, recyclables, and/or returnables does not meet requirements. Observed litter stored in the basement from, difficult to walk around.
• Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): 6.1(C)(2) - Floor and wall junctures - coved, and enclosed or sealed
  Nota del inspector (en inglés): Where water flush cleaning used, the floors were not drained, not graded to drain, or the floor/wall junctures were not coved and sealed. Dry sewage , and standing water in the basement floor.
• Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): 6.1(E) - Facilities: Floor covering - mats and duckboards
  Nota del inspector (en inglés): Mats and duckboards were not designed to be removable and easily cleanable.
• Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): 6.1(A) - Floors, walls, and ceilings
  Nota del inspector (en inglés): The floors coverings, walls coverings, or ceilings are not designed, constructed, and installed so they are smooth and easily cleanable.
• Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): 5.3(E) - Conveying sewage
  Nota del inspector (en inglés): Sewage is not conveyed through use of an approved system. Dried sewage in the basement from.
• Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
  Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
  Redacción oficial (en inglés): 4.4(P) - Warewashing equipment: Determining Chemical Sanitizer Concentration
  Nota del inspector (en inglés): Sanitizer concentration is not being monitored. No test strips for the quart sanitizer.
• Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): 6.1(C)(1) - Floor and wall junctures - coved, and enclosed or sealed
  Nota del inspector (en inglés): In FSOs or RFEs in which cleaning methods other than water flushing are used for cleaning floors, the floor and wall junctures shall be coved to no larger than one thirty-second inch (one millimeter) Floor behind the bar area inn disrepair.,

• Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): 4.4(A)(2) - Equipment - Good Repair and Proper Adjustment
  Nota del inspector (en inglés): Equipment components were not intact, tight or properly adjusted. -Observed an inoperable deep refrigerator not in good working order. PIC claimed equipment will be repaired.
• Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): 3.2(K) - In-use utensils - between-use storage
  Nota del inspector (en inglés): In-use utensils are improperly stored. -Observed an ice scoop improperly stored with the handle touching the ice. Issue corrected on-site

• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): 4.2(I) - Sanitizing solutions
  Nota del inspector (en inglés): There is no test kit available for measuring the concentration of the sanitizer.

No se registraron infracciones en esta inspección.