23 jul 2026 · ROUTINE - CRITICAL CONTROL POINT
Approved - Minor Violations
- Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): 6.4(K) - Controlling Pests
Nota del inspector (en inglés): The presence of insects, rodents, and other pests is not being adequately controlled or minimized. numerous dead fruit flies were observed on multiple pieces of food equipment. Additionally, food equipment, components, including shredder parts were stored on the lower shelf beneath a preparation table in the food preparation area. The equipment and components were not maintained in a clean condition. and must be cleaned and sanitized before use and stored in a manner that prevents contamination. - Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): 3.4(B) - TCS, slacking
Nota del inspector (en inglés): Food is being improperly slacked. - Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): 5.1(S)(1) - Plumbing System- Maintained in Good Repair
Nota del inspector (en inglés): Plumbing system is not repaired according to the Ohio building code. Observed the front prep area handwashing sink with slow drainage and a clogged drain at the time of inspection. The water temperature was not hot. The person in charge turned on the hot water supply and hot water was restored however the sink continue to drain slow . The handwashing sink shall be repaired to ensure proper drainage and maintained in good working condition. - Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): 4.8(E)(1)(3) - Single-Service Articles and Single-Use Articles - Storage
Nota del inspector (en inglés): Single-service and single-use articles were not stored in the original protective package or were stored by means that did not protect them from contamination. - Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): 3.4(F)(1)(b) - VI. Time/Temperature Controlled Safety Food - Time/Temperature Controlled for Safety Food - Cold Holding
Nota del inspector (en inglés): TCS foods were being held at temperatures >41° F. Several containers of TCS food stored in a broken non functional walk in cooler. The food still cold because stored for short period of time . Manger indicated was just for short time storage . Corrective action was taken all the time. - Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): 3.1(L) - V. Food from Approved Source - Package Integrity - Specifications for Receiving
Nota del inspector (en inglés): Food packaging does not protect food from contamination. observations accurately observed an active water leak inside inside walk-in . The walk-in freezer remains in use for storing and freezing food. The person in charge stated that a previous inspection by the state. Instructed the facility to repair the leak and eliminate the affected area from food storage at the time of inspection. No food was stored directly beneath the leaking area however, the leak had not been repaired, and a container had been placed beneath the leak to collect the dripping water. The walk-in freezer shall be repaired to eliminate the leak and maintained in good repair to prevent prevent contamination . - Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): 4.8(A)(1) - Equipment and Utensils - Air-Drying
Nota del inspector (en inglés): Equipment and utensils are not being air dried or allowed to drain adequately after sanitizing. - Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): 20.0(B) - Existing Facilities and Equipment-Requirements for Replacement
Nota del inspector (en inglés): Existing equipment/facilities no longer meet requirements and must be replaced. A Walk in cooler is not working properley .