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Restaurant
Health Inspections.org

Cincinnati, OH

Deli On Elm

720 Elm St

Última inspección: 11 oct 2024 · Mapa · Ver en inglés

Cancelled

Historial de inspecciones

11 oct 2024 · ROUTINE - STANDARD INSPECTION
Cancelled
  • Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
    Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
    Redacción oficial (en inglés): 2.4(A)(1) - IV. Demonstration of Knowledge
    Nota del inspector (en inglés): The person in charge was unable to describe the relationship between the prevention of foodborne disease and the personal hygiene of a food employee. Provide a certified food certified employee on site during business hours No pic on site
  • Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
    Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
    Redacción oficial (en inglés): 3.4(G)(1) - VI. Time/Temperature Controlled Safety Food - Ready-to-eat, TCS - date marking
    Nota del inspector (en inglés): Refrigerated, ready-to-eat, TCS food that is prepared in the food facility and held refrigerated for more than 24 hours is not properly date marked. In house prepared products must have date mark indicating discard dates on tcs products.
  • Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
    Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
    Redacción oficial (en inglés): 2.4(A)(2) - IV. Demonstration of Knowledge - Person in charge - assignment of responsibility
    Nota del inspector (en inglés): No manager has level 2 certification in food protection. Ensure a certified staff with food safety knowledge is present on site during business hours

Los registros provienen de Cincinnati Health Department. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.