Cincinnati, OH

Eli's BBQ

3313 Riverside Dr

Última inspección: 23 sept 2026 · Mapa · Ver en inglés

Approved - Minor Violations

Historial de inspecciones

23 sept 2026 · ROUTINE - CRITICAL CONTROL POINT

Approved - Minor Violations

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): 4.5(A)(2)(3) - Food-Contact Surfaces of Cooking Equipment and Pans and Nonfood-Contact Surfaces Equipment
Nota del inspector (en inglés): The food contact surfaces of cooking equipment and pans and Nonfood contact surfaces of equipment are to be kept free of an accumulation of dust, dirt, food residue, and other debris. 1. Observed a buildup of dust on the condenser fan in the walk in cooler. Ensure the condenser fan is cleaned more frequently and maintained clean. 2. Observed a buildup of grease on the sides of the exhaust hood. Ensure the exhaust hood is cleaned more frequently and maintained clean.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): 4.4(B) - Cutting surfaces.
Nota del inspector (en inglés): Cutting surface(s) unable to be effectively cleaned and sanitized. Observed deep scores and scratches on the cutting boards that prevent effective cleaning and sanitizing. Ensure the cutting boards are resurfaced or replaced.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): 3701-21-22 - Food Choking Standards
Nota del inspector (en inglés): Facility did not have accessible instructions for removing food of a choking victim accessible to the public as well as food employees. Observe the instructions for removing food of a choking victim were not posted in a location that is accessible to the public. Ensure the instructions for removing food of a choking victim are posted in an area that is accessible to the public. PIC moved the instructions for removing food of a choking victim in an area that is accessible to the public.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): 5.1(P)(1) - Preventing a Cross Connection
Nota del inspector (en inglés): A cross connection is present onsite. Observed a cross connection between the chemical dispensing hoses and the filled three compartment sink. Ensure an air gap is maintained between the outlet of a plumbing fixture and the high-water level of a basin. PIC moved the chemical dispensing hoses as to eliminate the cross connection.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): 3.2(Q) - Food Storage: Preventing Contamination from the Premises
Nota del inspector (en inglés): Food items are not protected from contamination during storage. Observed boxes of chips stored on the floor in the upstairs storage room. Ensure food items are stored in a clean, dry location that is protected from contamination and is at least six inches off of the floor.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): 4.8(E)(1) - Equipment, Utensils, Linens - Storage
Nota del inspector (en inglés): Cleaned equipment or utensils, laundered linens, or single-service or single-use articles are not stored in a clean, dry location, protected from contamination. Observed a buildup of dust and debris on the storage rack in the ware washing area. Rack is used to store cutting boards and other kitchen equipment. Ensure the rack is cleaned more frequently and maintained clean.

3 abr 2026 · ROUTINE - CRITICAL CONTROL POINT

Approved - Minor Violations

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): 4.5(D) - Nonfood-contact surfaces - cleaning frequency
Nota del inspector (en inglés): Nonfood-contact surfaces are not cleaned frequently enough. Observed a build up of food debris and residue on the bottom shelf of the table by the grill. Ensure the bottom shelf of the table is cleaned more frequently.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): 3.4(F)(1)(a) - VI. Time/Temperature Controlled Safety Food - Time/Temperature Controlled for Safety Food - Hot Holding
Nota del inspector (en inglés): TCS foods were being hot held at temperatures <135° F or a roast <130° F. Observed mac and cheese stored in the reach-in hot holding unit being held at 125°F. Ensure all food is hot held at temperatures <135° F or a roast <130° F. PIC placed the mac and cheese in the oven until it reached temperatures <135° F and then returned it to hot holding. +COS
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): 3.2(C)(1)(H) - VII. Protection from Contamination - Packaged and Unpackaged Food - Separation, Packaging, and Segregation
Nota del inspector (en inglés): Food is stored unwrapped or in uncovered containers. Observed coleslaw stored uncovered in the walk in cooler. Ensure all food is stored wrapped or in covered containers. PIC covered the container of coleslaw. +COS
Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): 6.2(K)(2) - Dressing areas and lockers - designation
Nota del inspector (en inglés): No lockers or other facilities provided for storing employee personal items. Observed a phone and several drinks placed around the kitchen and in the ware washing area. Ensure employees have a designated area to store personal items.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): 4.4(A)(2) - Equipment - Good Repair and Proper Adjustment
Nota del inspector (en inglés): Equipment components were not intact, tight or properly adjusted. Observed a gap between the ventilation hood filters. Ensure the filters are repositioned with no gap between them.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): 6.1(M) - Outer Openings - Protected
Nota del inspector (en inglés): Outer openings of a food facility were not protected against the entry of insects and rodents. 1. Observed gaps around the front door that does not protected against the entry of insects and rodents. Ensure weather striping is installed or replaced around the front door. 2. Observed the back door in the kitchen is left open during times of service. Ensure that door remains shut during service or install a device, such as a screen, to protected against the entry of insects and rodents.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): 3.2(D) - Food Storage Containers - Identified with Common Name of Food
Nota del inspector (en inglés): Working containers of food are not properly labeled. Observed a working container of sugar that was not labeled in the dry storage area. Ensure all food that is removed from its original packaging and is not easily recognizable is labeled with the commen name of the food.

4 dic 2025 · ROUTINE - CRITICAL CONTROL POINT

Approved - Minor Violations

Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): 4.4(B) - Cutting surfaces.
Nota del inspector (en inglés): Cutting surface(s) unable to be effectively cleaned and sanitized. Observed cutting boards overly scored. Replace cutting boards.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): 4.5(D) - Nonfood-contact surfaces - cleaning frequency
Nota del inspector (en inglés): Nonfood-contact surfaces are not cleaned frequently enough. Compartment inside fryer, metal racks in walk in cooler and fan in walk in cooler must be cleaned more frequently to prevent build up.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): 4.8(F) - Single Use/Single- Service Article Storage - Excluded Locations
Nota del inspector (en inglés): Cleaned and sanitized equipment, utensils, laundered linens, or single-service or single-use articles were stored in a prohibited area. Single use items in upstairs floor were stored on the floor. Operator moved items so they could be six inches and above from the floor.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): 2.3(A) - II. Good Hygienic Practices - Food Contamination Prevention - Eating, Drinking, or Using Tobacco Products
Nota del inspector (en inglés): Employees were eating, drinking or using tobacco in non-designated areas. Observed employees eating on table near the three compartment sink. Lable this area as employee designated area or find alternative employee designated area for eating.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): 3.2(C)(1)(H) - VII. Protection from Contamination - Packaged and Unpackaged Food - Separation, Packaging, and Segregation
Nota del inspector (en inglés): Food is stored unwrapped or in uncovered containers. Observed uncovered chicken tray in walk in cooler. Tray was covered.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): 6.4(A) - Repairing
Nota del inspector (en inglés): The physical facilities were not maintained in good repair. Floors in walk in coolers and upstairs area are not smooth, easibly cleanable or nonabsorbent. Repair floors to make them easily cleanable.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): 6.3(D) - Distressed Merchandise: Segregation and Location
Nota del inspector (en inglés): Products that are held by the license holder for credit, redemption, or return to the distributor, such as damaged, spoiled, or recalled products, were not segregated and not held in designated areas that are separated from food, equipment, utensils, linens, and single-service and single-use articles. Observed cabbage packages in walk in fridge was not labeled to be given back to retailer. Packages were labeled.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): 5.4(B) - Outdoor Storage Surface
Nota del inspector (en inglés): Outdoor refuse storage surface is not suitably constructed or sloped to drain. Observed grease storage bins on gravel. Operator stated that they would find a clean, nonabsorbent, smooth surface to place on or they would grate it themselves.

14 jul 2025 · ROUTINE - CRITICAL CONTROL POINT

Approved - Minor Violations

Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): 4.4(N)(1-5) - VII. Protection from Contamination - Manual/Mechanical Warewashing Equipment, Chemical Sanitization Criteria
Nota del inspector (en inglés): A chemical sanitizer was unregistered or improperly used. Observed inadequate sanitizer (lactic acid) in sanitizer solution. PIC made a new solution using quaternary ammonia. +COS
Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): 3701-21-02(I) - Display of License
Nota del inspector (en inglés): FSO license not displayed onsite.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): 5.4(B) - Outdoor Storage Surface
Nota del inspector (en inglés): Outdoor refuse storage surface is not suitably constructed or sloped to drain. Observed grease storage bins on gravel. +REPEAT
Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): 2.3(D) - Hair restraints, effectiveness
Nota del inspector (en inglés): Food employee(s) did not have their hair effectively restrained by wearing a hair covering.

29 ene 2025 · ROUTINE - CRITICAL CONTROL POINT

Approved - Minor Violations

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): 3.4(F)(1)(a) - VI. Time/Temperature Controlled Safety Food - Time/Temperature Controlled for Safety Food - Hot Holding
Nota del inspector (en inglés): TCS foods were being hot held at temperatures <135° F or a roast <130° F. Observed beans holding at 129°F and PIC did not know when they were cooked or reheated for hot holding. Beans were voluntarily discarded.
Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): 6.3(C)(2) - Employee Accommodations-Designated Areas
Nota del inspector (en inglés): Lockers or other suitable facilities are located in an area where contamination of food, equipment, utensils, linens, or single-service or single-use articles can occur. Observed o shaped pasta stored over cutting board. Observed bottle on prep table.
Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): 6.1(R) - Outdoor refuse areas - curbed and graded to drain
Nota del inspector (en inglés): Outdoor refuse area was not properly constructed, curbed, or graded to drain. Observed grease bin on gravel surface.
Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): 2.3(C) - Hair restraints, effectiveness
Nota del inspector (en inglés): Food employee(s) did not have their hair effectively restrained. Food handlers were not wearing hair coverings.

22 oct 2024 · ROUTINE - STANDARD INSPECTION

Approved - Minor Violations

Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): 5.4(N)(2) - Refuse/recyclables/returnables
Nota del inspector (en inglés): Outdoor refuse/recyclables/returnables receptacles are not covered with tight fitting lids or doors. Observed grease bin on gravel storage surface.

9 oct 2024 · ROUTINE - STANDARD INSPECTION

Not In Compliance

Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): 5.4(B) - Refuse/recyclables/returnables
Nota del inspector (en inglés): Outdoor refuse storage surface is not suitably constructed or sloped to drain. Observed grease bin stored on gravel surface. Facility contacted senior EHS to plan corrective action.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): 6.4(B)(1) - Facilities: Cleaning: Frequency
Nota del inspector (en inglés): The physical facilities are not cleaned as often as necessary to keep them clean. Observed build up in kitchen on walls and on shelves. Per PIC, facility is going to have area cleaned and repainted next Monday and Tuesday.
Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): 6.4(K) - Facilities: Pest control:
Nota del inspector (en inglés): The presence of insects, rodents, and other pests is not being adequately controlled or minimized. Observed 5 flies in three compartment sink area and two flies in kitchen (adjacent with open door way). Per manager, facility has been working with pest control operator and minimizing harborage conditions. PIC attempted to reach pest control operator at time of inspection.

21 ago 2024 · ROUTINE - CRITICAL CONTROL POINT

Not In Compliance

Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): 5.1(J) - Backflow prevention device
Nota del inspector (en inglés): An air gap or an approved backflow prevention device is not installed as required. Observed no air gap between spray nozzle and top of three compartment sink. Employee provided air gap.
Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): 6.1(R) - Facilities: Outdoor refuse areas - curbed and graded to drain
Nota del inspector (en inglés): Outdoor refuse area was not properly constructed, curbed, or graded to drain. Observed grease bin on gravel surface with grease around it.
Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): 6.4(K) - Facilities: Pest control:
Nota del inspector (en inglés): The presence of insects, rodents, and other pests is not being adequately controlled or minimized. Observed flying insects in kitchen.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): 6.4(B)(1) - Facilities: Cleaning: Frequency
Nota del inspector (en inglés): The physical facilities are not cleaned as often as necessary to keep them clean. Observed build up on shelves and walls in kitchen and build up of soils on floors in dry storage.

16 feb 2024 · ROUTINE - STANDARD INSPECTION

Abated

Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): "3717-1-05.3(E) - Violation - Conveying sewage-approved system Sewage is not conveyed through use of an approved system."
Nota del inspector (en inglés): "OBSERVATION: Observed new appearing grease interceptor and a smaller grease trap that had been disconnected. CORRECTIVE ACTION: Per PIC, facility is working on obtaining permits for grease interceptor. This violation to be marked corrected when final approval is given. This was forwarded to building department. "
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): "3717-1-04.5(A)(3) - Violation - Equipment cleanliness-Nonfood-contact Non-food contact surfaces are dirty."
Nota del inspector (en inglés): "Violation has been abated"
Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): "3717-1-02.3(C) - Violation - Hair restraints, effectiveness Food employee(s) did not have their hair effectively restrained."
Nota del inspector (en inglés): "Violation has been abated"
Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): "3717-1-02.4(C)(15) - Violation - PIC Duties -employees informed of their responsibilities Food employees and conditional employees are not informed in a verifiable manner of their responsibilities to report to the person in charge, information about their health as it relates to diseases transmissible through food."
Nota del inspector (en inglés): "Violation has been abated"
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): "3717-1-06.3(C)(2) - Violation - Facilities: Employee accommodations: Location Lockers or other suitable facilities are located in an area area where contamination of food, equipment, utensils, linens, or single-service or single-use articles can occur."
Nota del inspector (en inglés): "Violation has been abated"
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): "3717-1-06.4(B)(1) - Violation - Facilities: Cleaning: Frequency The physical facilities are not cleaned as often as necessary to keep them clean."
Nota del inspector (en inglés): " Observed build up of soils on walls in kitchen. Observed seams of prep table that were collecting crumbs in them."

19 ene 2024 · ROUTINE - STANDARD INSPECTION

Not Abated

Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): "3717-1-06.3(C)(2) - Violation - Facilities: Employee accommodations: Location Lockers or other suitable facilities are located in an area area where contamination of food, equipment, utensils, linens, or single-service or single-use articles can occur."
Nota del inspector (en inglés): "Observed multiple open lidded employee beverages on prep tables. Observed partially eaten apple on wax paper on top of food storage container for restaurant. Observed jacket on dry storage rack and hat in dry storage in kitchen."
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): "3717-1-06.4(B)(1) - Violation - Facilities: Cleaning: Frequency The physical facilities are not cleaned as often as necessary to keep them clean."
Nota del inspector (en inglés): "Observed build up on floors of dry storage building. Observed build up of soils on hood and walls in kitchen. Observed seams of prep table that were collecting crumbs in them."
Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): "3717-1-05.4(B) - Violation - Refuse/recyclables/returnables-outdoor areas Outdoor refuse storage surface is not suitably constructed or sloped to drain."
Nota del inspector (en inglés): "Refuse/recyclables/returnables-outdoor areas Outdoor refuse storage surface of grease bin and dumpster is not suitably constructed or sloped to drain (on gravel)."
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): "3717-1-04.5(A)(3) - Violation - Equipment cleanliness-Nonfood-contact Non-food contact surfaces are dirty."
Nota del inspector (en inglés): "Observed rust in 2 door counter height refrigerator. Observed build up of grease and soils on equipment in kitchen."
Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): "3717-1-05.3(E) - Violation - Conveying sewage-approved system Sewage is not conveyed through use of an approved system."
Nota del inspector (en inglés): "OBSERVATION: Observed new appearing grease interceptor and a smaller grease trap that had been disconnected. No permits for installation of new grease trap were observed online. CORRECTIVE ACTION: Ensure that appropriate permits are obtained for grease interceptor."
Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): "3717-1-02.3(C) - Violation - Hair restraints, effectiveness Food employee(s) did not have their hair effectively restrained."
Nota del inspector (en inglés): "Hair restraints, effectiveness Food employees did not have their hair effectively restrained by wearing a hair covering."
Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): "3717-1-02.4(C)(15) - Violation - PIC Duties -employees informed of their responsibilities Food employees and conditional employees are not informed in a verifiable manner of their responsibilities to report to the person in charge, information about their health as it relates to diseases transmissible through food."
Nota del inspector (en inglés): "OBSERVATION: PIC Duties -employees informed of their responsibilities Food employees and conditional employees are not informed in a verifiable manner of their responsibilities to report to the person in charge, information about their health as it relates to diseases transmissible through food. CORRECTIVE ACTION: Food employees and conditional employees need to be informed in a verifiable manner of their responsibilities to report to the person in charge, information about their health as it relates to diseases transmissible through food."

2 ene 2024 · COMPLAINT - COMPLAINT

Not Abated

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): "3717-1-06.4(B)(1) - Violation - Facilities: Cleaning: Frequency The physical facilities are not cleaned as often as necessary to keep them clean."
Nota del inspector (en inglés): "Observed dust on shelves."

Los registros provienen de Cincinnati Health Department. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.