Cincinnati, OH

Fasser

6022 Madison Rd

Última inspección: 4 may 2026 · Mapa · Ver en inglés

Approved - Minor Violations

Historial de inspecciones

4 may 2026 · ROUTINE - STANDARD INSPECTION

Approved - Minor Violations

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): 3.4(G)(1) - VI. Time/Temperature Controlled Safety Food - Ready-to-eat, TCS - date marking
Nota del inspector (en inglés): Refrigerated, ready-to-eat, TCS food that is prepared in the food facility and held refrigerated for more than 24 hours is not properly date marked. Observed foods that need to be marked with their use-by and prep date. Tossed unlabeled foods during inspection.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): 6.4(A) - Repairing
Nota del inspector (en inglés): The physical facilities were not maintained in good repair. Observed a hole in flooring next to oven that needs repairing. Make sure floors are smooth and cleanable when repaired.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): 3.2(Q) - Food Storage: Preventing Contamination from the Premises
Nota del inspector (en inglés): Food items are not protected from contamination during storage. Observed lots of water and moisture inside reach in cooler. Sweep out water and keep items covered.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): 4.4(A)(2) - Equipment - Good Repair and Proper Adjustment
Nota del inspector (en inglés): Equipment components were not intact, tight or properly adjusted. Ensure reach-in prep cooler is in good repair to prevent condensation from building up inside.
Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): 2.4(A)(3) - IV. Demonstration of Knowledge - Certified Manager
Nota del inspector (en inglés): No manager had Ohio manager certification in food protection. Observed food safety certificates, was not able to verify Ohio Manager certification from Ohio Department of Health.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): 3.4(A) - VI. Time/Temperature Controlled Safety Food - Frozen food
Nota del inspector (en inglés): Foods in frozen storage exhibit signs of thawing or refreezing. Observed foods in reach in freezers that were soft to touch. Make sure freezer is staying cold enough so that food is frozen solid.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): 3.4(H)(1) - VI. Time/Temperature Controlled Safety Food - Ready-to-eat, TCS - disposition
Nota del inspector (en inglés): Ready-to-eat, TCS food was not discarded by the date mark, or was undated and not discarded or was not discarded when the date mark exceeded the required time/temperature combination. Observed foods that were past their 7 day date mark. PIC discarded foods.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): 4.5(A)(2)(3) - Food-Contact Surfaces of Cooking Equipment and Pans and Nonfood-Contact Surfaces Equipment
Nota del inspector (en inglés): Nonfood contact surfaces of equipment are to be kept free of an accumulation of dust, dirt, food residue, and other debris. Observed oil spillage on tray on top of food prep cooler. Had PIC clean, make sure bottles don't leak.

24 sept 2025 · ROUTINE - STANDARD INSPECTION

Approved - Minor Violations

Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): 2.4(A)(3) - IV. Demonstration of Knowledge - Certified Manager
Nota del inspector (en inglés): No manager had Ohio manager certification in food protection.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): 3.4(G)(1) - VI. Time/Temperature Controlled Safety Food - Ready-to-eat, TCS - date marking
Nota del inspector (en inglés): Refrigerated, ready-to-eat, TCS food that is prepared in the food facility and held refrigerated for more than 24 hours is not properly date marked.

31 jul 2025 · ROUTINE - CRITICAL CONTROL POINT

Approved - Minor Violations

Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): 5.1(E) - Backflow Prevention Device- Design Standard
Nota del inspector (en inglés): The backflow or back siphonage prevention device installed on a water supply system does not meet requirements. For the mop sink.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): 6.0(A)(1)(c) - Indoor areas - surface characteristics
Nota del inspector (en inglés): Floor or walls or ceiling in an area subject to moisture is not nonabsorbent R=repeat violation

16 jul 2025 · ROUTINE - STANDARD INSPECTION

Not In Compliance

Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): 3.2(D) - Food Storage Containers - Identified with Common Name of Food
Nota del inspector (en inglés): Working containers of food are not properly labeled.
Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): 5.1(S)(2) - Plumbing System- Maintained in Good Repair
Nota del inspector (en inglés): Plumbing system is not maintained in good repair. The faucet for handwashing sink in the kitchen area is not working properly. (Broken handle).
Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): 2.1(A) - I. Employee Health - Management and Personnel - Employee Health
Nota del inspector (en inglés): License holder did not ensure food employee(s) report certain diseases, symptoms or high risk situations as obligated by law including providing necessary additional information.
Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): 2.4(A)(3) - IV. Demonstration of Knowledge - Certified Manager
Nota del inspector (en inglés): No manager had Ohio manager certification in food protection.
Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): 2.4(C)(18) - I. Employee Health - Written Procedures for Cleaning Up Vomiting and Diarrheal Events
Nota del inspector (en inglés): No/inadequate written procedures for response to vomiting/diarrheal events.
Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): 5.1(C)(1) - III. Preventing Contamination by Hands - Handwashing facility - Installation
Nota del inspector (en inglés): Handwashing sink does not provide water at least 85° F.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): 3.2(M)(2)(a) - Wiping cloths - use limitation
Nota del inspector (en inglés): Wet wiping cloth was not maintained in a sanitizer solution between uses.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): 6.4(N)(1) - Maintaining premises: unnecessary items and litter.
Nota del inspector (en inglés): There are unnecessary or nonfunctional items and /or litter on the premises.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): 4.1(A) - Equipment and Utensils - Durability and Strength
Nota del inspector (en inglés): Equipment and utensils were not designed and constructed to be durable enough to retain their properties under normal use. House hold refrigerator used to store food in the back storage area.

12 nov 2024 · ROUTINE - STANDARD INSPECTION

Approved - Minor Violations

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): 4.1(Y) - Temperature Measuring Devices
Nota del inspector (en inglés): Temperature measuring devices are missing, not correctly placed, not readable, or of improper design.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): 6.0(A)(1)(c) - Facilities: Indoor areas - surface characteristics
Nota del inspector (en inglés): Floor or walls or ceiling in an area subject to moisture is not nonabsorbent. Freezer stored under non smooth ceiling in the garage area,
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): 3.2(D) - Food Storage containers
Nota del inspector (en inglés): Working containers of food are not properly labeled.
Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): 2.4(A)(2) - IV. Demonstration of Knowledge - Person in charge - assignment of responsibility
Nota del inspector (en inglés): No manager has level 2 certification in food protection.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): 4.8(E)(1) - Equipment, utensils, linens, single-service articles, and single-use articles - storage
Nota del inspector (en inglés): Cleaned equipment or utensils, laundered linens, or single-service or single-use articles are not stored in a clean, dry location, protected from contamination. Gloves stored directly on the floor in the kitchen area. Utensils stored on the prep sink exposed to moisture. All cleaned equipment or utensils, laundered linens, or single-service or single-use articles shall be stored six inches from the floor in a clean, dry location, protected from contamination.

24 sept 2024 · ROUTINE - STANDARD INSPECTION

Approved - Minor Violations

Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): 3.2(D) - Food Storage containers
Nota del inspector (en inglés): Working containers of food are not properly labeled.
Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): 2.1(A) - I. Employee Health - Management and personnel: employee health
Nota del inspector (en inglés): License holder did not require employee(s) to report certain diseases, symptoms or high risk situations as specified by law.
Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): 2.4(A)(2) - IV. Demonstration of Knowledge - Person in charge - assignment of responsibility
Nota del inspector (en inglés): No manager has level 2 certification in food protection.
Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): 2.4(C)(16) - I. Employee Health - PIC Duties
Nota del inspector (en inglés): No/inadequate written procedures for response to vomiting/diarrheal events.

Los registros provienen de Cincinnati Health Department. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.