12 nov 2023 · ROUTINE - STANDARD INSPECTION
Cerrado (CLOS-NO - No Violations Found)
No se registraron infracciones en esta inspección.
Cincinnati, OH
Full Service 4w2
5 Paycor Stadium
Última inspección: 12 nov 2023 · Mapa · Ver en inglés
Cerrado (CLOS-NO - No Violations Found)
Historial de inspecciones
16 oct 2023 · ROUTINE - STANDARD INSPECTION
Abated On-Site
- Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): "3717-1-03.4(F)(1)(a) - Violation - TCS-Hot Holding TCS foods were being hot held at temperatures <135° F or a roast <130° F."
Nota del inspector (en inglés): "OBSERVATION: TCS-Hot Holding TCS foods were being hot held at temperatures <135° F. Metts held at 104--reheated CORRECTIVE ACTION: Maintain hot TCS Foods at 135 degrees F or above"
Los registros provienen de Cincinnati Health Department. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.