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Cincinnati, OH

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Última inspección: 13 nov 2023 · Mapa · Ver en inglés

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Historial de inspecciones

13 nov 2023 · ROUTINE - STANDARD INSPECTION
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  • Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
    Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
    Redacción oficial (en inglés): "3717-1-03.2(K) - Violation - In-use utensils-between-use storage In-use utensils are improperly stored."
    Nota del inspector (en inglés): "In-use utensils-between-use storage In-use utensils are improperly stored."
16 oct 2023 · ROUTINE - STANDARD INSPECTION
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  • Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
    El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
    Redacción oficial (en inglés): "3717-1-05.1(S)(2) - Violation - Plumbing system-maintained in good repair Plumbing system is not maintained in good repair."
    Nota del inspector (en inglés): "Plumbing system-maintained in good repair Plumbing system is not maintained in good repair. Base of faucet at 3 comp sink is leaking--repair"
  • Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
    Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
    Redacción oficial (en inglés): "3717-1-06.4(F) - Violation - Facilities: Mops: Drying After use, mops are not placed in a position that allows them to air-dry without soiling walls, equipment, or supplies."
    Nota del inspector (en inglés): "Facilities: Mops: Drying After use, mops are not placed in a position that allows them to air-dry without soiling walls, equipment, or supplies."
  • Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
    Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
    Redacción oficial (en inglés): "3717-1-03.4(F)(1)(a) - Violation - TCS-Hot Holding TCS foods were being hot held at temperatures <135° F or a roast <130° F."
    Nota del inspector (en inglés): "OBSERVATION: TCS-Hot Holding TCS foods were being hot held at temperatures <135° F. Brats, metts and dogs held between 94 and 101 --Reheated CORRECTIVE ACTION: Maintain hot TCS Foods at 135 degrees F"

Los registros provienen de Cincinnati Health Department. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.