Cincinnati, OH

Gomez Salsa

107 E 12th St

Última inspección: 19 ago 2026 · Mapa · Ver en inglés

Approved - Minor Violations

Historial de inspecciones

19 ago 2026 · ROUTINE - CRITICAL CONTROL POINT

Approved - Minor Violations

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): 6.4(B)(1) - Cleaning- Frequency and Restrictions
Nota del inspector (en inglés): The physical facilities are not cleaned as often as necessary to keep them clean. Observed ceiling tiles throughout main kitchen soiled with excessive accumulations of dust/residues. PIC to thoroughly clean within 14 days of inspection. Maintain clean.

16 dic 2025 · ROUTINE - CRITICAL CONTROL POINT

Approved - Minor Violations

Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): 6.1(M) - Outer Openings - Protected
Nota del inspector (en inglés): Outer openings of a food facility were not protected against the entry of insects and rodents. Observed a fan built directly into the wall with vents that remain open and are not capable of being closed. The vents must be closable or otherwise adequately protected to ensure the interior of the facility is protected from the entry of pests and contamination from the outside environment.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): 6.4(A) - Repairing
Nota del inspector (en inglés): The physical facilities were not maintained in good repair. Observed loose wall boards in the kitchen near the exit, a loose baseboard, and an open gap between the wall and the kitchen stove by the exit. These areas must be repaired and properly sealed to maintain the facility in good repair and to prevent the harborage of pests and the accumulation of debris.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): 4.5(A)(2)(3) - Food-Contact Surfaces of Cooking Equipment and Pans and Nonfood-Contact Surfaces Equipment
Nota del inspector (en inglés): The food contact surfaces of cooking equipment and pans and Nonfood contact surfaces of equipment are to be kept free of an accumulation of dust, dirt, food residue, and other debris. 1. Observed fan used in the kitchen is covered in dust. Must be cleaned. 2. Observed grease accumulation on the ventilation hood fire suppression pipes. PIC stated that a cleaning service for the kitchen vent is coming up.
Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): 6.4(K) - Controlling Pests
Nota del inspector (en inglés): The presence of insects, rodents, and other pests is not being adequately controlled or minimized. Observed rodent droppings in the rear storage area where liquor is stored. The person in charge (PIC) stated that a licensed pest control operator services the facility on a monthly basis. Despite ongoing pest control services, the facility must ensure that all areas are maintained free of food debris and clutter, and that all gaps, cracks, and openings are properly sealed to prevent rodent entry. The PIC cleaned and cleared the affected area of rodent droppings at the time of inspection.
Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): 5.1(O)(2) - III. Preventing Contamination by Hands - Using a handwashing sink - Operation and Maintenance
Nota del inspector (en inglés): Handwashing facility is being used for purposes other than handwashing. Observed metal scouring pad in the hand washing station at the kitchen. PIC discarded the scouring pad.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): 6.4(B)(1) - Cleaning- Frequency and Restrictions
Nota del inspector (en inglés): The physical facilities are not cleaned as often as necessary to keep them clean. 1. Observed grease and dust accumulation on the ceiling and walls of the kitchen. Must be cleaned to maintain sanitary conditions.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): 4.2(D) - Ventilation hood systems- Adequacy
Nota del inspector (en inglés): Ventilation systems were inadequate. Observed the ventilation hood system was not functioning as designed, resulting in excessive grease accumulation within the kitchen. The person in charge (PIC) stated that a ventilation hood service company will be contacted to evaluate and repair the system.
Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): 2.3(D) - Hair restraints, effectiveness
Nota del inspector (en inglés): Food employee(s) did not have their hair effectively restrained by wearing a hair covering. Observed kitchen employee without hair covering.

6 jun 2025 · ROUTINE - CRITICAL CONTROL POINT

Approved - Minor Violations

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): 4.5(D) - Nonfood-contact surfaces - cleaning frequency
Nota del inspector (en inglés): Nonfood-contact surfaces are not cleaned frequently enough. Dust collecting on the ceiling of the kitchen vents and on the old heater system. Needs to be cleaned
Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): 5.1(O)(2) - III. Preventing Contamination by Hands - Using a handwashing sink - Operation and Maintenance
Nota del inspector (en inglés): Handwashing facility is being used for purposes other than handwashing. Observed a container of frozen fish thawing in the designated handwashing sink in the kitchen. Handwashing sinks are to be used exclusively for washing hands and must remain accessible for that purpose at all times. All food preparation activities, including thawing, must be conducted in a designated food preparation sink to prevent cross-contamination.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): 4.5(A)(1) - VII. Protection from Contamination - Equipment Food-Contact Surfaces and Utensils: Clean to Sight and Touch
Nota del inspector (en inglés): Food-contact surfaces were not clean to the sight and touch. Observed biofilm growth inside of the ice machines. To ensure proper sanitation, all ice must be discarded, and the interior surfaces thoroughly cleaned and sanitized before returning the machine to uses.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): 6.4(J)(2) - Using Dressing Rooms and Lockers
Nota del inspector (en inglés): Lockers or other suitable facilities are not being utilized for the orderly storage of employee clothing and other possessions. Observed bicycle in the kitchen area. Discussed with the Person-in-Charge (PIC) the about relocating the bicycle to a designated area, such as the back corner, to minimize the risk of cross-contamination with food, clean equipment, and food-contact surfaces.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): 5.4(A) - Indoor Storage Area
Nota del inspector (en inglés): An indoor storage area for refuse, recyclables, and/or returnables does not meet requirements. Observed a refuse bins stored in the center of the kitchen. Discussed with the Person-in-Charge (PIC) the about relocating the bins to a designated area, such as the back corner, to minimize the risk of cross-contamination with food, clean equipment, and food-contact surfaces.

12 nov 2024 · ROUTINE - CRITICAL CONTROL POINT

Approved - Minor Violations

Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): 4.8(F) - Storage
Nota del inspector (en inglés): Cleaned and sanitized equipment, utensils, laundered linens, or single-service or single-use articles were stored in a prohibited area. Observed boxes of single-use items stored on the floor by the bar area. Must be at least 6 inches above the floor to avoid contaminations from spills, chemicals or pests.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): 6.4(B)(1) - Facilities: Cleaning: Frequency
Nota del inspector (en inglés): The physical facilities are not cleaned as often as necessary to keep them clean. Observed grease and dust accumulation on the ceiling and walls of the kitchen. PIC stated they are in the process of cleaning and will continue to work away at it.

17 sept 2024 · ROUTINE - CRITICAL CONTROL POINT

Approved - Minor Violations

Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): 4.5(B)(5) - VII. Protection from Contamination - Cleaning Frequency
Nota del inspector (en inglés): Surfaces of utensils or equipment contacting non-TCS food were not cleaned at appropriate frequency. Observed black residue inside the ice machine by the bar area. Must be drained and cleaned properly.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): 4.5(D) - Nonfood-contact surfaces - cleaning frequency
Nota del inspector (en inglés): Nonfood-contact surfaces are not cleaned frequently enough. Observed food debris on self where food order printer is located. Must be cleaned to prevent food debris from contaminating hot holding underneath.
Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): 2.2(A) - III. Preventing Contamination by Hands - Hands and Arms
Nota del inspector (en inglés): Food employee(s)' hands and/or arms are not clean. Observed employee using phone with gloves on. Must replace gloves after touching dirty surfaces.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): 4.5(A)(1) - VII. Protection from Contamination - Equipment cleanliness
Nota del inspector (en inglés): Food-contact surfaces were dirty. Observed phone place on surface where food is prepared. All food contact surfaces must be kept clean and sanitized.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): 3.2(K) - In-use utensils - between-use storage
Nota del inspector (en inglés): In-use utensils are improperly stored. Observed multiple scoops inside of food bins. Must be stored outside of the bins in a clean and sanitized container.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): 6.4(B)(1) - Facilities: Cleaning: Frequency
Nota del inspector (en inglés): The physical facilities are not cleaned as often as necessary to keep them clean. 1. Excess grease and food accumulation on the floors of the kitchen underneath the equipment. Needs to be cleaned. 2. Dust collecting on the ceiling of the kitchen and on the old heater system. Needs to be cleaned.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): 6.4(N) - Maintaining premises: unnecessary items and litter.
Nota del inspector (en inglés): There are unnecessary or nonfunctional items and /or litter on the premises. Observed broken and not in use equipment stored in the basement. Must be cleared to prevent unnecessary item accumulation on the premise.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): 6.4(J)(2) - Facilities: Lockers: Employee use
Nota del inspector (en inglés): Lockers or other suitable facilities are not being utilized for the orderly storage of employee clothing and other possessions. Observed phone on food contact surface. Must be kept in an area that is not in the kitchen.

27 dic 2023 · ROUTINE - STANDARD INSPECTION

Abated

Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): "3717-1-06.4(L) - Violation - Facilities: Removing pests: The operator failed to remove dead pest(s) in a timely manner. "
Nota del inspector (en inglés): "Violation has been abated"
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): "3717-1-04.5(B)(5) - Violation - Cleaning Frequency-non-TCS food Surfaces of utensils or equipment contacting non-TCS food were not cleaned at appropriate frequency."
Nota del inspector (en inglés): "Violation has been abated"

14 dic 2023 · ROUTINE - STANDARD INSPECTION

Not Abated

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): "3717-1-06.4(B)(1) - Violation - Facilities: Cleaning: Frequency The physical facilities are not cleaned as often as necessary to keep them clean."
Nota del inspector (en inglés): "1. Excess grease and food accumulation on the floor underneath cooking equipment in the kitchen. Clean 2. Excess grease accumulation on the stainless steel wall behind cooking equipment and near handsink on cookline. Clean. 3. Excess dust/debris accumulation on ceiling tiles throughout the kitchen. Clean."
Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): "3717-1-04.4(A)(3) - Violation - Equipment,good repair, can opener The can opener blade was dull and creating metal fragments"
Nota del inspector (en inglés): "Metal shavings observed around table top can opener blade. Replace."
Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): "3717-1-06.2(C) - Violation - Facilities-hand drying provision Handwashing lavatory had no, unapproved, or inoperable hand drying provision."
Nota del inspector (en inglés): "No paper towels at bar handsink."
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): "3717-1-06.4(A) - Violation - Facilities: Maintenance: Good repair The physical facilities were not maintained in good repair."
Nota del inspector (en inglés): "1. There are openings or gaps along the stainless steel wall behind cooking equipment. 2. There is a gap underneath the handsink on the cook line. Operator will close and or repair gaps in walls and floor."
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): "3717-1-04.1(KK) - Violation - Food Equipment-Certification and Classification Equipment is not approved by a recognized testing agency or authority."
Nota del inspector (en inglés): "Household use Bella flat top griddle on the make line."
Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): "3717-1-06.4(L) - Violation - Facilities: Removing pests: The operator failed to remove dead pest(s) in a timely manner. "
Nota del inspector (en inglés): "Dead rat observed in basement under stairwell. Operator will remove rat and consult with pest control operator today/tomorrow. Operator will follow up with inspector regarding plans for pest control. No food/food related storage in the basement."
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): "3717-1-04.5(B)(5) - Violation - Cleaning Frequency-non-TCS food Surfaces of utensils or equipment contacting non-TCS food were not cleaned at appropriate frequency."
Nota del inspector (en inglés): "OBSERVATION: Black residue on inner surfaces of Ice machine. CORRECTIVE ACTION: Operator will drain machine and clean tomorrow."

Los registros provienen de Cincinnati Health Department. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.