Hamilton County Juv Court Youth Ctr

• Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): 4.4(A)(2) - Equipment - Good Repair and Proper Adjustment
  Nota del inspector (en inglés): Equipment components were not intact, tight or properly adjusted. Observed mechanical dish machine with moderate leak. Provide necessary repairs. PIC indicated history of leaks and repairs. Supplemental warewashing to be used until necessary repairs have been completed.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
  Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
  Redacción oficial (en inglés): 4.5(A)(1) - VII. Protection from Contamination - Equipment Food-Contact Surfaces and Utensils: Clean to Sight and Touch
  Nota del inspector (en inglés): Food-contact surfaces were not clean to the sight and touch. Observed biofilm growth inside one of the ice machines. To ensure proper sanitation, discussed with the person in charge that all ice must be discarded, and the interior surfaces thoroughly cleaned and sanitized before returning the machine to uses.

No se registraron infracciones en esta inspección.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): "3717-1-05.3(C) - Violation - Drainage system-prohibited direct connections A direct connection exists between the sewage system and a drain originating from equipment in which food, portable equipment, or utensils are placed."
  Nota del inspector (en inglés): "Violation has been abated"

• Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): "3717-1-05.3(C) - Violation - Drainage system-prohibited direct connections A direct connection exists between the sewage system and a drain originating from equipment in which food, portable equipment, or utensils are placed."
  Nota del inspector (en inglés): "OBSERVATION: Insufficient air gap from drain line of ice machine and floor drain. CORRECTIVE ACTION: Operator will install air gap as required."