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Health Inspections.org

Cincinnati, OH

Lauren Enterprises Ltd

6110 Hamilton Av

Última inspección: 16 ene 2024 · Mapa · Ver en inglés

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Historial de inspecciones

16 ene 2024 · ROUTINE - STANDARD INSPECTION
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  • Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
    Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
    Redacción oficial (en inglés): "3717-1-04.1(KK) - Violation - Food Equipment-Certification and Classification Equipment is not approved by a recognized testing agency or authority."
    Nota del inspector (en inglés): "Food Equipment-Certification and Classification Equipment is not approved by a recognized testing agency or authority. Non-commercial slow cooker--Equipment must be NSF approved"
26 oct 2023 · ROUTINE - STANDARD INSPECTION
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  • Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): "3717-1-04.8(E)(2)(a)(b) - Violation - Equipment, linens, single-service items-storage. Clean equipment and utensils were not properly stored."
    Nota del inspector (en inglés): "Bar glasses stored on the floor in bar area. Keep all food contact surfaces 6 inches above the floor. Clean equipment and utensils were not properly stored."
  • Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
    Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
    Redacción oficial (en inglés): "3717-1-03.4(H)(1) - Violation - RTE TCS food, date marking disposition Ready-to-eat, TCS food was not discarded by the date mark, or was undated and not discarded or was not discarded when the date mark exceeded the required time/temperature combination."
    Nota del inspector (en inglés): "OBSERVATION: TCS food did not discarded when date mark exceeded. Ready-to-eat, TCS food was not discarded by the date mark, or was undated and not discarded or was not discarded when the date mark exceeded the required time/temperature combination. CORRECTIVE ACTION: Ready to eat TCS food must be discarded in maximum of 7 days. Count day 1 when food prepared, opened or taken out from freezer."
  • Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
    Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
    Redacción oficial (en inglés): "3717-1-03.4(F)(1)(b) - Violation - TCS-cold holding TCS foods were being held at temperatures >41° F."
    Nota del inspector (en inglés): "OBSERVATION: Chicken on line cooler held on temp.55 F on line cooler. TCS foods were being held at temperatures >41° F. CORRECTIVE ACTION: Keep cold TCS food on temp. 41 F or below to prevent growth of bacterias."
  • Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
    Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
    Redacción oficial (en inglés): "3717-1-07.1(A) - Violation - Poisonous/toxic material-storage separation Poisonous/toxic materials are stored in a manner that could contaminate food, equipment, utensils, linens, or single-service or single-use articles."
    Nota del inspector (en inglés): "OBSERVATION: Chemicals were hanging on rack where clean food contact surfaces stored by 3 comp. sink in the kitchen. Poisonous/toxic materials are stored in a manner that could contaminate food, equipment, utensils, linens, or single-service or single-use articles. CORRECTIVE ACTION: Poisonous/toxic materials MUST NOT BE stored in a manner that could contaminate food, equipment, utensils, linens, or single-service or single-use articles."

Los registros provienen de Cincinnati Health Department. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.