McDonald's #3760

• Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): 6.4(A) - Repairing
  Nota del inspector (en inglés): The physical facilities were not maintained in good repair. Observed damaged tiles around the drain of the mop sink. Ensure the tiles around the drain of the mop sink are repaired.
• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): 3701-21-22 - Food Choking Standards
  Nota del inspector (en inglés): Facility did not have accessible instructions for removing food of a choking victim accessible to the public as well as food employees. Observed the instructions for removing food of a choking victim were not accessible to the public. Ensure the instructions for removing food of a choking victim are posted in an area accessible to the public.

• Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): 3.2(K) - In-use utensils - between-use storage
  Nota del inspector (en inglés): In-use utensils are improperly stored. Observed coffee stirring spoons being improperly stored inside a container of room temperature water. Ensure in-use utensils are stored in a clean, dry, and sanitized containers. Ensure in-use utensils contacting TCS food is clean and sanitized every 4 hours. PIC replaced the spoons with clean and sanitized spoons that were stored in a clean, dry, and sanitized container. +COS
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): 5.1(B)(1) - Approved System and Cleanable Fixtures
  Nota del inspector (en inglés): Plumbing system is not designed, constructed, and installed according to the Ohio building code. Observed a four way splitter valve installed on the mop sink faucet that has a backflow preventer not designed for continuous backpressure. Ensure the four way splitter valve is uninstalled.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): 5.1(S)(2) - Plumbing System- Maintained in Good Repair
  Nota del inspector (en inglés): Plumbing system is not maintained in good repair. PIC advised certified plumber came to repair sink faucet. However, sink faucet continues to have a leak. PIC advised they would follow up with the certified plumber to repair utility sink faucet leak.

• Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): 5.1(S)(2) - Plumbing System- Maintained in Good Repair
  Nota del inspector (en inglés): Plumbing system is not maintained in good repair. Utility sink faucet has a leak. Repair facet with the help of a certified plumber.
• Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): 6.4(A) - Repairing
  Nota del inspector (en inglés): The physical facilities were not maintained in good repair. Ceiling in the entrance of the dry storage area was missing a piece. Repair ceiling tile.
• Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): 4.4(A)(2) - Equipment - Good Repair and Proper Adjustment
  Nota del inspector (en inglés): Equipment components were not intact, tight or properly adjusted. Gasket for walk in freezer were not closely adjusted to the door to create a tight closing leading to some ice build up. Adjust gasket to provide tight closing for walk in freezer.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): 5.1(B)(1) - Approved System and Cleanable Fixtures
  Nota del inspector (en inglés): Plumbing system is not designed, constructed, and installed according to the Ohio building code. Observed y splitter on mop sink faucet (unapproved chemical dispenser connection).
• Hallazgo Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): 5.1(L)(1) - III. Preventing Contamination by Hands - Handwashing Sinks - Location and Placement
  Nota del inspector (en inglés): Handwashing facility is not located to allow convenient use by employees. Observed no handwashing sink that was convenient to front food dispensing areas.
• Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): 6.4(H) - Cleaning of Plumbing Fixtures
  Nota del inspector (en inglés): Plumbing fixtures are being kept clean and maintained. Observed unflushed men's urinals that did not flush completely. Facility put in maintenance request.
• Hallazgo Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): 5.1(O)(2) - III. Preventing Contamination by Hands - Using a handwashing sink - Operation and Maintenance
  Nota del inspector (en inglés): Handwashing facility is being used for purposes other than handwashing. Observed ice scoop holder stored in hand washing sink. Ice scoop was moved. Discussed with PIC that hand washing sinks cannot be used for any other purposes than handwashing. +COS

• Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): 6.4(A) - Facilities: Maintenance: Good repair
  Nota del inspector (en inglés): The physical facilities were not maintained in good repair. Restroom door in bad repair. Per PIC, replacement parts are on order.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): 5.1(B)(1) - Approved system and cleanable fixtures
  Nota del inspector (en inglés): Plumbing system is not designed, constructed, and installed according to the Ohio building code. Observed y splitter on mop sink.
• Hallazgo Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): 5.1(G) - III. Preventing Contamination by Hands - Handwashing facilities
  Nota del inspector (en inglés): This food facility does not have the required number of conveniently located handwashing sinks. Observed no hand washing sink convenient to ice cream machine.

• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): 5.1(B)(1) - Approved system and cleanable fixtures
  Nota del inspector (en inglés): Plumbing system is not designed, constructed, and installed according to the Ohio building code. Observed y splitter on mop sink that had built in backflow preventer.
• Hallazgo Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): 5.1(G) - III. Preventing Contamination by Hands - Handwashing facilities
  Nota del inspector (en inglés): This food facility does not have the required number of conveniently located handwashing sinks. Observed new equipment placed in walkway to handwashing sink from food equipment.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): 3.2(M)(2)(a) - Wiping cloths
  Nota del inspector (en inglés): Wet wiping cloth was not maintained in a sanitizer solution between uses. Observed wet wiping cloths that were in sanitizer bucket with inadequate sanitizer residual.
• Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): 6.4(A) - Facilities: Maintenance: Good repair
  Nota del inspector (en inglés): The physical facilities were not maintained in good repair. Restroom door (women's) was bent and not close able.
• Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
  Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
  Redacción oficial (en inglés): 4.4(N) - VII. Protection from Contamination - Warewashing Equipment
  Nota del inspector (en inglés): A chemical sanitizer was unregistered, improperly used, or improperly produced. Observed no sanitizer in rinse of dishwasher. PIC said three comparment sink would be used until dishwasher is adjusted.

• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): 5.1(B)(1) - Approved system and cleanable fixtures
  Nota del inspector (en inglés): Plumbing system is not designed, constructed, and installed according to the Ohio building code. Mop sink set up was such that it would put back pressure on the built in backflow preventer.

• Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
  Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
  Redacción oficial (en inglés): 4.4(N) - VII. Protection from Contamination - Warewashing Equipment
  Nota del inspector (en inglés): A chemical sanitizer was unregistered, improperly used, or improperly produced. Observed no sanitizer in rinse for dishwasher. PIC said that dishwasher had been adjusted twice since last inspection. Utilize other means of sanitizing dishes (three compartment sink) until dishwasher can provide proper sanitizer residual.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): 5.1(B)(1) - Approved system and cleanable fixtures
  Nota del inspector (en inglés): Plumbing system is not designed, constructed, and installed according to the Ohio building code. Observed y splitter installed after integral backflow preventer on mop sink faucet that is not designed to have continuous back pressure.

• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): 5.1(B)(1) - Approved system and cleanable fixtures
  Nota del inspector (en inglés): Plumbing system is not designed, constructed, and installed according to the Ohio building code. Observed y splitter on mop sink with built in back flow preventer that is not designed to have continuous back pressure on it.
• Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
  Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
  Redacción oficial (en inglés): 7.1(C)(1) - X. Chemical - Poisonous/toxic material
  Nota del inspector (en inglés): The operator is using a poisonous/toxic substance that is not approved for use in a food facility and/ or the substance is not being used according to law, conditions of licensing or to the manufacturers directions. Observed dichlorvos strips used in areas occupied for over 4 hours and in food/feed processing areas. Dichlorvos strips were voluntarily discarded.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): 4.5(A)(2)(3) - Equipment, food-contact surfaces, nonfood-contact surfaces, and utensils
  Nota del inspector (en inglés): Non-food contact surfaces are dirty. Observed build up of soils on top of dishwasher. PIC had food employee clean top of dishwasher.
• Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
  Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
  Redacción oficial (en inglés): 4.4(N) - VII. Protection from Contamination - Warewashing Equipment
  Nota del inspector (en inglés): A chemical sanitizer was unregistered, improperly used, or improperly produced. 1. Observed no sanitizer in rinse for dishwasher. PIC called dishwasher company and instructed food employees to stop using dishwasher and resanitize dishes. 2. Facility had run out of sanitizer in sanitizer dispenser at three compartment sink. Sanitizer was delivered.

• Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
  Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
  Redacción oficial (en inglés): "3717-1-04.4(N) - Violation - Warewashing Equipment-Chemical Sanitization A chemical sanitizer was unregistered, improperly used, or improperly produced."
  Nota del inspector (en inglés): "Violation has been abated"
• Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): "3717-1-03.4(F)(1)(b) - Violation - TCS-cold holding TCS foods were being held at temperatures >41° F."
  Nota del inspector (en inglés): "Violation has been abated"

• Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): "3717-1-03.4(F)(1)(b) - Violation - TCS-cold holding TCS foods were being held at temperatures >41° F."
  Nota del inspector (en inglés): "OBSERVATION: Observed sliced tomatoes holding at 70°F in rail that was maintaining a temperature of 72°F per thermometer on unit. CORRECTIVE ACTION: Sliced tomatoes were pulled for disposal by PIC. Adjusting or repairing unit to maintain food below 41°F is needed prior to placing TCS foods back into unit."
• Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
  Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
  Redacción oficial (en inglés): "3717-1-04.4(N) - Violation - Warewashing Equipment-Chemical Sanitization A chemical sanitizer was unregistered, improperly used, or improperly produced."
  Nota del inspector (en inglés): "OBSERVATION: Observed no sanitizer in rinse of dishwasher. CORRECTIVE ACTION: Sanitizer was added, but did not provide adequate sanitizer in rinse. Facility discussed using three compartment sink until dishwasher is adjusted or repaired."
• Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): "3717-1-04.2(A) - Violation - Equipment-Cooling, Heating, and Holding Capacities There is not adequate equipment for cooling, heating or holding food. "
  Nota del inspector (en inglés): "Rail was not maintaining TCS foods below 41°F. Adjusting or repairing unit to maintain food below 41°F is needed prior to placing TCS foods back into unit."