4 dic 2024 · ROUTINE - STANDARD INSPECTION
Approved - Minor Violations
- Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): 4.5(D) - Nonfood-contact surfaces - cleaning frequency
Nota del inspector (en inglés): Nonfood-contact surfaces are not cleaned frequently enough. 1. Observed a buildup on the floor of the prep cooler under the espresso machine. It must be cleaned. - Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): 4.8(E)(3) - Equipment, utensils, linens, single-service articles, and single-use articles - storage
Nota del inspector (en inglés): Single-service and single-use articles were not stored in the original protective package or were stored by means that did not protect them from contamination. Observed box of single-use items being stored on the floor. Food contact items must be stored at least 6 inches from the floor. - Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): 2.4(A)(1) - IV. Demonstration of Knowledge - Person in charge - assignment of responsibility
Nota del inspector (en inglés): No person in charge present in the food facility. - Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): 3.2(Q) - Food Storage
Nota del inspector (en inglés): Food items are not protected from contamination during storage. 1. Observed food items being stored on the floor under the coffee prep area handsink. It must be stored at least 6-inches from the floor. 2. Observed box of food being stored on the floor of the back storage area. Food must be stored at least 6-inches from the floor. - Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): 2.4(A)(2) - IV. Demonstration of Knowledge - Person in charge - assignment of responsibility
Nota del inspector (en inglés): No manager has level 2 certification in food protection. - Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): 4.2(I) - Sanitizing solutions
Nota del inspector (en inglés): There is no test kit available for measuring the concentration of the sanitizer.