12 sept 2026 · ROUTINE - STANDARD INSPECTION
Approved - Minor Violations
- Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): 3.4(F)(1)(a) - VI. Time/Temperature Controlled Safety Food - Time/Temperature Controlled for Safety Food - Hot Holding
Nota del inspector (en inglés): TCS foods were being hot held at temperatures <135° F or a roast <130° F. Food in hot holding units were not hot enough and burners were being used instead of internal heating. Electricity should be remediated so all hot holding stations can use power to facilitate hot holding temperatures. +COS - Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): 6.4(F) - Drying Mops
Nota del inspector (en inglés): After use, mops are not placed in a position that allows them to air-dry without soiling walls, equipment, or supplies. Mop observed put away not hanging to air dry.