Otr Donuts

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): 3.5(D)(6) - Other Forms of Information
  Nota del inspector (en inglés): The license holder did not notify customers of the presence of major allergens as an ingredient in unpackaged food items served or sold to the customer. Provide an allergen disclaimer to customers
• Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
  Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
  Redacción oficial (en inglés): 2.4(B)(2)(p) - I. Employee Health - Demonstration of Knowledge
  Nota del inspector (en inglés): The person in charge shall be able to explain how the PIC, food employees, and conditional employees comply with reporting responsibilities and exclusion or restriction of food employees. Implement and maintain Employee Health Policy--Information to be provided
• Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
  Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
  Redacción oficial (en inglés): 7.0(B) - X. Chemical - Working Containers - Common Name
  Nota del inspector (en inglés): Working containers of poisonous/toxic materials are not labeled. ID label all chemical spray bottles
• Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
  Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
  Redacción oficial (en inglés): 2.4(C)(18) - I. Employee Health - Written Procedures for Cleaning Up Vomiting and Diarrheal Events
  Nota del inspector (en inglés): No/inadequate written procedures for response to vomiting/diarrheal events.

• Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
  Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
  Redacción oficial (en inglés): 3.2(C)(1)(c) - VII. Protection from Contamination - Packaged and Unpackaged Food - Separation, Packaging, and Segregation
  Nota del inspector (en inglés): Improper frequency of cleaning and sanitizing equipment and utensils. Observed powdered sugar on the 3 compartment sink, near cleaning chemicals. Store food away from food and food equipment.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): 4.2(J) - Sanitizing solutions - Testing Devices
  Nota del inspector (en inglés): There is no test kit available for measuring the concentration of the sanitizer. Test strip corresponding to the sanitizer being used were not available. Obtain the proper test strips so that sanitizer concentraion may be monitored. Clorine - bleach, sodium hypochlorite Quat - qac, quat, ammonium chloride