28 ago 2024 · ROUTINE - STANDARD INSPECTION
Approved - Minor Violations
- Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): 4.5(B)(4)(b) - VII. Protection from Contamination - Cleaning frequency
Nota del inspector (en inglés): Utensils or equipment are not cleaned at the proper frequency or the frequency is not documented. Observed build up of organic matter on the ceiling of ice machine. PIC said that ice would be discarded overnight and ice machine would be cleaned and sanitized next day. - Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): 4.4(A)(2) - Equipment, good repair, doors, seals
Nota del inspector (en inglés): Equipment components were not intact, tight or properly adjusted. Observed cover to Chili dispenser in bad repair.