17 sept 2025 · ROUTINE - CRITICAL CONTROL POINT
Approved - Minor Violations
- Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): 3.4(K)(3) - Reduced oxygen packaging without a variance
Nota del inspector (en inglés): A food facility is packaging fresh, slacked, or thawed fish using a reduced oxygen packaging method. PRIOR to thawing ROP frozen fish either poke hole in vryovac wrapper or remove from wrapper completely - Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): 4.8(E)(1) - Equipment, Utensils, Linens - Storage
Nota del inspector (en inglés): Cleaned equipment or utensils, laundered linens, or single-service or single-use articles are not stored in a clean, dry location, protected from contamination. Observed soiled dishes placed on clean side of three comp sink--Area washed and sanitized