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Cincinnati, OH

Taco Lab LLC

127 Calhoun St

Última inspección: 8 feb 2024 · Mapa · Ver en inglés

Abated

Historial de inspecciones

8 feb 2024 · ROUTINE - STANDARD INSPECTION
Abated
  • Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
    Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
    Redacción oficial (en inglés): "3717-1-07.1(A) - Violation - Poisonous/toxic material-storage separation Poisonous/toxic materials are stored in a manner that could contaminate food, equipment, utensils, linens, or single-service or single-use articles."
    Nota del inspector (en inglés): "Violation has been abated"
  • Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
    Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
    Redacción oficial (en inglés): "3717-1-04.1(KK) - Violation - Food Equipment-Certification and Classification Equipment is not approved by a recognized testing agency or authority."
    Nota del inspector (en inglés): "Violation has been abated"
  • Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
    El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
    Redacción oficial (en inglés): "3717-1-05.1(J) - Violation - Backflow prevention device-when required An air gap or an approved backflow prevention device is not installed as required."
    Nota del inspector (en inglés): "Violation has been abated"
  • Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
    Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
    Redacción oficial (en inglés): "3717-1-03.4(F)(1)(b) - Violation - TCS-cold holding TCS foods were being held at temperatures >41° F."
    Nota del inspector (en inglés): "Violation has been abated"
  • Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
    Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
    Redacción oficial (en inglés): "3717-1-04.4(A)(1) - Violation - Equipment-good repair and proper adjustment. Equipment and/or components were not maintained in good working order."
    Nota del inspector (en inglés): "Violation has been abated"
  • Hallazgo Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): "3717-1-06.4(J)(2) - Violation - Facilities: Lockers: Employee use Lockers or other suitable facilities are not being utilized for the orderly storage of employee clothing and other possessions."
    Nota del inspector (en inglés): "Violation has been abated"
26 ene 2024 · ROUTINE - STANDARD INSPECTION
Not Abated
  • Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
    Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
    Redacción oficial (en inglés): "3717-1-04.4(A)(1) - Violation - Equipment-good repair and proper adjustment. Equipment and/or components were not maintained in good working order."
    Nota del inspector (en inglés): "Walk-in-cooler was holding TCS foods at 51-52F. Operator will move chicken and shrimp (noted at or below 41F). An appointment for service is scheduled in the morning."
  • Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
    Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
    Redacción oficial (en inglés): "3717-1-04.1(KK) - Violation - Food Equipment-Certification and Classification Equipment is not approved by a recognized testing agency or authority."
    Nota del inspector (en inglés): "Non commercial Nutrichef vacuum sealer observed. Food Equipment-Certification and Classification Equipment is not approved by a recognized testing agency or authority."
  • Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
    Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
    Redacción oficial (en inglés): "3717-1-07.1(A) - Violation - Poisonous/toxic material-storage separation Poisonous/toxic materials are stored in a manner that could contaminate food, equipment, utensils, linens, or single-service or single-use articles."
    Nota del inspector (en inglés): "OBSERVATION: Chemical Spray bottles were stored with and in close proximity to ""To-go"" boxes, Cooking Oil and Plastic Overwrap on the bottom of the prep table. CORRECTIVE ACTION: Operator separated the chemicals and food related items."
  • Hallazgo Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): "3717-1-06.4(J)(2) - Violation - Facilities: Lockers: Employee use Lockers or other suitable facilities are not being utilized for the orderly storage of employee clothing and other possessions."
    Nota del inspector (en inglés): "Observed employee clothing and power drills stored on shelf with food in dry storage area."
  • Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
    El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
    Redacción oficial (en inglés): "3717-1-05.1(J) - Violation - Backflow prevention device-when required An air gap or an approved backflow prevention device is not installed as required."
    Nota del inspector (en inglés): "OBSERVATION: No backflow prevention device installed on mop sink with hose attachment. CORRECTIVE ACTION: Operator has ordered a vacuum breaker."
  • Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
    Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
    Redacción oficial (en inglés): "3717-1-03.4(F)(1)(b) - Violation - TCS-cold holding TCS foods were being held at temperatures >41° F."
    Nota del inspector (en inglés): "OBSERVATION: Shredded Cheddar Cheese, Bacon and Sour Cream were noted at 51F-52F in walk-in-cooler. CORRECTIVE ACTION: Operator discarded items into trash. See voluntary destruction form."

Los registros provienen de Cincinnati Health Department. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.