Target Store T-1447

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): 6.4(B)(1) - Cleaning- Frequency and Restrictions
  Nota del inspector (en inglés): The floor for the walk in freezer , and the walk in coolers are not cleaned as often as necessary to keep them clean.

• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): 901:3-4-15(B) - Embargo
  Nota del inspector (en inglés): Embargo of Food: Food suspected of being adulterated, or misbranded or baby food is expired. 12 Containers of baby formula were expired, and stored in the back storage area, plus 16 containers of expired baby formula found on the front display shelves.
• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): 6.4(F) - Drying Mops
  Nota del inspector (en inglés): After use, mops are not placed in a position that allows them to air-dry without soiling walls, equipment, or supplies. Some mops stored wet in the mop sink.
• Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
  Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
  Redacción oficial (en inglés): 2.1(A) - I. Employee Health - Management and Personnel - Employee Health
  Nota del inspector (en inglés): License holder did not ensure food employee(s) report certain diseases, symptoms or high risk situations as obligated by law including providing necessary additional information.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): 6.4(B)(1) - Cleaning- Frequency and Restrictions
  Nota del inspector (en inglés): The physical facilities are not cleaned as often as necessary to keep them clean. Floor is dirty in the back room and the walk-in coolers

• Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
  Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
  Redacción oficial (en inglés): 3 - V. Food from Approved Source - Food Safe, Unadulterated and Honestly Presented
  Nota del inspector (en inglés): Food is either unsafe, adulterated or not honestly presented. Dented cans of food on the shelve.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): 6.4(B)(1) - Facilities: Cleaning: Frequency
  Nota del inspector (en inglés): The physical facilities are not cleaned as often as necessary to keep them clean. Soiled floor for the walk in coolers and the walk in freezer
• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): 901:3-4-15(B) - Embargo
  Nota del inspector (en inglés): Embargo of Food: Food suspected of being adulterated, or misbranded or baby food is expired. Several containers of baby food are expired .

• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): 4.5(D) - Nonfood-contact surfaces - cleaning frequency
  Nota del inspector (en inglés): Nonfood-contact surfaces are not cleaned frequently enough. Shelves G34 for food display is not clean. Shelves used for the frozen juice in the display freezer. are not clean food covered with ice

• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): "3717-1-06.4(B)(1) - Violation - Facilities: Cleaning: Frequency The physical facilities are not cleaned as often as necessary to keep them clean."
  Nota del inspector (en inglés): "Floor is dirty for the dairy walk in cooler , and the produce walk in cooler The floor is not cleaned as often as necessary."
• Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): "3717-1-04.1(Y) - Violation - Temperature Measuring Devices Temperature measuring devices are missing, not correctly placed, not readable, or of improper design."
  Nota del inspector (en inglés): "Temperature Measuring Devices Temperature measuring device is missing for a display cooler in the (franks section )"
• Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
  Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
  Redacción oficial (en inglés): "3717-1-03.2(Q) - Violation - Food Storage-preventing contamination form the premises Food items are not protected from contamination during storage."
  Nota del inspector (en inglés): "Several food items stored directly on the floor in the walk in cooler, walk in freezer Food items are not protected from contamination during storage. All food items shall be stored six inches from the floor on clean dry place"