Cincinnati, OH

The Hamilton

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Última inspección: 23 sept 2026 · Mapa · Ver en inglés

Not In Compliance

Historial de inspecciones

23 sept 2026 · ROUTINE - STANDARD INSPECTION

Not In Compliance

Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): 4.4(A)(2) - Equipment - Good Repair and Proper Adjustment
Nota del inspector (en inglés): Equipment components were not intact, tight or properly adjusted. Observed no sanitizer levels at dish machine.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): 6.4(B)(1) - Cleaning- Frequency and Restrictions
Nota del inspector (en inglés): The physical facilities are not cleaned as often as necessary to keep them clean. Observed dusty air vents above prep table and buildup of dust on personal fan in kitchen. Ensure to clean as often as necessary
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): 4.1(C)(1-4) - Food Contact Surfaces Cleanability
Nota del inspector (en inglés): Multiuse food-contact surfaces were not smooth or free of breaks, open seams, cracks, chips, inclusions, pits, sharp internal angles, space corners, or crevices. Observed spatula with crevices. Ensure food contact surfaces are smooth and easily cleanable. Person in charge voluntarily discarded.
Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): 4.4(N)(1-5) - VII. Protection from Contamination - Manual/Mechanical Warewashing Equipment, Chemical Sanitization Criteria
Nota del inspector (en inglés): A chemical sanitizer was unregistered or improperly used. Observed no sanitizer levels at dish machine. Ensure to monitor sanitizer concentration so proper levels are available. Person in charge noted they will utilize 3 compartment sink until repaired.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): 4.5(B)(5) - VII. Protection from Contamination - Equipment Food Contact Surfaces and Utensils – Cleaning Frequency
Nota del inspector (en inglés): Surfaces of utensils or equipment contacting non-TCS food were not cleaned at appropriate frequency. Observed inside of ice machine unclean. Ensure to clean as often as necessary.

15 ene 2026 · ROUTINE - STANDARD INSPECTION

Approved - Minor Violations

Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): 6.4(A) - Repairing
Nota del inspector (en inglés): The physical facilities were not maintained in good repair. Observed a hole in the floor below the dishwasher. It must be repaired.

20 jun 2025 · ROUTINE - STANDARD INSPECTION

Approved - Minor Violations

Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): 4.5(B)(4)(g) - VII. Protection from Contamination - Equipment Food Contact Surfaces and Utensils – Cleaning Frequency
Nota del inspector (en inglés): In-use utensils or their water storage container not cleaned frequently enough. Ice scoop stored in soiled container. REPEAT VIOLATION. Clean ice scoop and container regularly to prevent contamination of ice.
Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): 7.1(E) - X. Chemical - Sanitizers - Criteria
Nota del inspector (en inglés): The chemical sanitizer being used is not approved for food contact surfaces. High conc. of chlorine bleach in dish washing machine. Sanitizer conc. must be maintained between 50-100 ppm.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): 3.4(G)(1) - VI. Time/Temperature Controlled Safety Food - Ready-to-eat, TCS - date marking
Nota del inspector (en inglés): Refrigerated, ready-to-eat, TCS food that is prepared in the food facility and held refrigerated for more than 24 hours is not properly date marked. Beer cheese date marked for 15 days. All TCS food must be mark for 7 days max. count day 1 when food prepared or open at the facility.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): 4.5(B)(5) - VII. Protection from Contamination - Equipment Food Contact Surfaces and Utensils – Cleaning Frequency
Nota del inspector (en inglés): Surfaces of utensils or equipment contacting non-TCS food were not cleaned at appropriate frequency. Mold inside ice machine. Discard ice clean and sanitize ice machine. Clean ice machine regularly to prevent mold growth. REPEAT VIOLATION
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): 3.2(C)(1)(a) - VII. Protection from Contamination - Packaged and Unpackaged Food - Separation, Packaging, and Segregation
Nota del inspector (en inglés): Ready-to-eat food was not protected from cross-contamination by raw animal food. Raw eggs stored oboe ready to eat food in 2 door cooler in the kitchen. Keep raw animal food below ready to eat food to prevent contamination.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): 6.4(M) - Storing maintenance tools
Nota del inspector (en inglés): Maintenance tools such as brooms, mops, vacuum cleaners and similar items are improperly stored Brooms and dust pan stored between ice machine and food prep. sink. Keep all cleaning tools away from food, food contact surface and food prep. area.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): 3.2(K) - In-use utensils - between-use storage
Nota del inspector (en inglés): In-use utensils are improperly stored. Ice scoop stored in soiled container above ice machine. Keep ice scoop on clean and dry place away from contamination.

21 feb 2025 · ROUTINE - CRITICAL CONTROL POINT

Not In Compliance

Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): 5.1(J) - Backflow Prevention Device- When Needed
Nota del inspector (en inglés): An air gap or an approved backflow prevention device is not installed as required. Observed sprayer faucet that did not have air gap between sprayer nozzle and flood level rim of sink. Provide a proper air gap. Ensure sprayer is maintained above sink until faucet can be adjusted or repaired.
Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): 7.1(C)(1) - X. Chemical - Conditions of Use
Nota del inspector (en inglés): The operator is using a poisonous/toxic substance that is not approved for use in a food facility and/ or the substance is not being used according to law, conditions of licensing or to the manufacturer's directions. Observed dichlorvos strips used in areas with open food. Dichlorvos strips were voluntarily discarded. +COS
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): 3.4(F)(1)(b) - VI. Time/Temperature Controlled Safety Food - Time/Temperature Controlled for Safety Food - Cold Holding
Nota del inspector (en inglés): TCS foods were being held at temperatures >41° F. Observed dip holding at 50ºF and 62ºF for less than 4 hours. Food was moved. +COS
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): 4.4(A)(2) - Equipment - Good Repair and Proper Adjustment
Nota del inspector (en inglés): Equipment components were not intact, tight or properly adjusted. Observed two refrigerators that were not maintaining TCS foods below 41ºF. Do not place TCS foods back into refrigerators until it can be ensured that TCS food will be maintained below 41ºF.

1 jun 2024 · ROUTINE - STANDARD INSPECTION

Approved - Minor Violations

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): 6.2(C) - III. Preventing Contamination by Hands - Facilities
Nota del inspector (en inglés): Handwashing lavatory had no, unapproved, or inoperable hand drying provision. No paper towels at hand washing sink in bar.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): 2.3(A) - II. Good Hygienic Practices - Food contamination
Nota del inspector (en inglés): Employees were eating, drinking or using tobacco in non-designated areas. Observed open cup of employee's drink in bar.
Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): 5.1(O)(2) - III. Preventing Contamination by Hands - Using handwashing facility
Nota del inspector (en inglés): Handwashing facility is being used for purposes other than handwashing. Hand washing sink used as dump sink for left over drinks from customer. Discontinue this practice immediately and use hand sink for hand washing only.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): 4.5(B)(5) - VII. Protection from Contamination - Cleaning Frequency
Nota del inspector (en inglés): Surfaces of utensils or equipment contacting non-TCS food were not cleaned at appropriate frequency. Mold inside ice machine. Discard ice clean and sanitize ice machine. Clean ice machine frequently to prevent mold growth.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): 3.2(Y) - Miscellaneous sources of contamination
Nota del inspector (en inglés): Miscellaneous sources of contamination observed. Ice scoop stored in soiled container. Wash container with ice scoop weekly or keep ice scoop on clean surface.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): 3.2(D) - Food Storage containers
Nota del inspector (en inglés): Working containers of food are not properly labeled. Unlabeled strawberry purée in bar cooler.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): 3.2(K) - In-use utensils - between-use storage
Nota del inspector (en inglés): In-use utensils are improperly stored. Ice Scoop stored in soiled container.

Los registros provienen de Cincinnati Health Department. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.