25 abr 2026 · ROUTINE - STANDARD INSPECTION
Approved - Minor Violations
- Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): 4.5(D) - Nonfood-contact surfaces - cleaning frequency
Nota del inspector (en inglés): Nonfood-contact surfaces are not cleaned frequently enough. Observed a buildup of dust on the box fan in the food prep area. Ensure the box fan is cleaned more frequently and maintained clean. - Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): 5.1(G) - III. Preventing Contamination by Hands - Handwashing facilities - Numbers and Capacities
Nota del inspector (en inglés): The food facility had an insufficient number of hand washing sinks necessary for their convenient use or a number fewer than what is mandated by the Ohio plumbing code. Observed sweets cart with ice cream, cakes, and brownie cart missing handwashing sink within 20 feet proximity and the line of sight of exposed food handling area. Ensure proper handwashing facilities are obtained. - Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): 3.4(F)(1)(b) - VI. Time/Temperature Controlled Safety Food - Time/Temperature Controlled for Safety Food - Cold Holding
Nota del inspector (en inglés): TCS foods were being held at temperatures >41° F. Observed cheesecake and red velvet cake holding at 76° F for less than 4 hours. Ensure TCS foods are being held at temperatures <41° F. PIC placed the cakes in the cooler that is holding ambient air temperatures <41° F. +COS