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Restaurant
Health Inspections.org

Cincinnati, OH

Twisted Tracks

3400 Vine St

Última inspección: 28 ago 2026 · Mapa · Ver en inglés

Approved - Minor Violations

Historial de inspecciones

28 ago 2026 · ROUTINE - STANDARD INSPECTION
Approved - Minor Violations
  • Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): 6.4(B)(1) - Cleaning- Frequency and Restrictions
    Nota del inspector (en inglés): The physical facilities are not cleaned as often as necessary to keep them clean. Vents observed to have large buildup of dust on them.
22 ago 2025 · ROUTINE - STANDARD INSPECTION
Approved - Minor Violations
  • Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): 4.2(J) - Sanitizing solutions - Testing Devices
    Nota del inspector (en inglés): There is no test kit available for measuring the concentration of the sanitizer.
  • Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
    Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
    Redacción oficial (en inglés): 6.4(A) - Repairing
    Nota del inspector (en inglés): The physical facilities were not maintained in good repair. Coving for walls are missing in certain areas. Adding coving will help prevent the harborage or entry of pest.
  • Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
    Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
    Redacción oficial (en inglés): 4.5(A)(2)(3) - Food-Contact Surfaces of Cooking Equipment and Pans and Nonfood-Contact Surfaces Equipment
    Nota del inspector (en inglés): The food contact surfaces of cooking equipment and pans and nonfood contact surfaces of equipment are to be kept free of an accumulation of dust, dirt, food residue, and other debris. Observed heavy grease buildup on pretzel tray rack, sheet pans, walls.
  • Hallazgo Señales de roedores o insectos
    El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
    Redacción oficial (en inglés): 6.4(L) - Removing Dead or Trapped Pests
    Nota del inspector (en inglés): The operator failed to remove dead pest(s) in a timely manner. Observed dead roach in facility, please remove all dead pest after treatments.
  • Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
    Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
    Redacción oficial (en inglés): 4.4(P) - Warewashing equipment: Determining Chemical Sanitizer Concentration
    Nota del inspector (en inglés): Sanitizer concentration is not being monitored.
  • Hallazgo Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): 6.0(A)(1)(a) - Indoor areas - surface characteristics
    Nota del inspector (en inglés): Indoor floor, wall, or ceiling surfaces are not smooth, durable, and easily cleanable in areas where FSO or RFE activities are conducted. Observed holes in walls that need patched and repaired in facility to help prevent pest.
  • Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
    Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
    Redacción oficial (en inglés): 4.3(B)(2) - Fixed equipment installation - Spacing or Sealing
    Nota del inspector (en inglés): Equipment is not sealed to the surface or allow for ease of cleaning. Fixed equipment to walls and floors need to be resealed to prevent pest harborage behind equipment.
13 jun 2024 · ROUTINE - STANDARD INSPECTION
Approved - Minor Violations
  • Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
    Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
    Redacción oficial (en inglés): 4.4(A)(1) - Equipment
    Nota del inspector (en inglés): Equipment and/or components were not maintained in good working order. Observed burned out bulb within the ventilation hood. Repair/replace the bulb.

Los registros provienen de Cincinnati Health Department. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.