1001 Nights Shawarma

• Crítica Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Manual dishwashing: Wash, rinse, sanitize technique
  Nota del inspector (en inglés): Not in Compliance: Chlorine sanitizer concentration must be at least 100 parts per million at 24�C or greater for at least 45 seconds, Ensure manual dishwashing includes the three steps: wash, rinse, and sanitize

• Menor Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Separate hand washing basin provided for food handlers
  Nota del inspector (en inglés): Not in Compliance: Ensure hand washing basin is unobstructed and accessible for hand washing
• Crítica Alimentos no protegidos contra la contaminación
  Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
  Redacción oficial (en inglés): Food protected from contamination or adulteration
  Nota del inspector (en inglés): Not in Compliance

• Crítica Alimentos no protegidos contra la contaminación
  Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
  Redacción oficial (en inglés): Food protected from contamination or adulteration
  Nota del inspector (en inglés): Corrected During Inspection: Protect food from contamination and adulteration, Cover all food in storage, Store food off the floor to prevent contamination

No se registraron infracciones en esta inspección.