Angel's Diner

• Menor Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Hand washing basin with supplies of soap and paper towels in dispensers
  Nota del inspector (en inglés): Corrected During Inspection: Provide hot and cold running water under pressure
• Menor Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Floors, walls, and ceilings clean and in good repair and maintained in a sanitary manner
  Nota del inspector (en inglés): Not in Compliance: Ensure floors are kept clean and in good repair, Ensure floors, walls, and ceilings are tight, smooth, and non-absorbent

• Crítica Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): Refrigeration and hot-holding equipment maintained
  Nota del inspector (en inglés): Corrected During Inspection: Provide easily readable thermometer in refrigeration or hot-holding equipment
• Menor Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): Certified food handler present in the food service premise
  Nota del inspector (en inglés): Not in Compliance: Ensure a food handler or supervisor, who is a certified food handler, is present during all hours of operation
• Menor Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Floors, walls, and ceilings clean and in good repair and maintained in a sanitary manner
  Nota del inspector (en inglés): Not in Compliance: Ensure floors are kept clean and in good repair, Ensure floors, walls, and ceilings are tight, smooth, and non-absorbent
• Menor Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Furniture, equipment and appliances in food handling and storage rooms arranged and constructed to permit a clean and sanitary environment
  Nota del inspector (en inglés): Corrected During Inspection: Maintain and arrange appliances to permit a clean and sanitary condition
• Crítica Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): Food processed in a safe manner
  Nota del inspector (en inglés): Corrected During Inspection: Ensure hazardous foods do not remain in the temperature range of 4C to 60C for more than 2 hours during handling, preparation or service
• Menor Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils, multi-service articles and all food contact surfaces are properly constructed and maintained
  Nota del inspector (en inglés): Corrected During Inspection: Ensure equipment, utensils and or multi-service articles are cleaned and sanitized
• Crítica Alimentos no protegidos contra la contaminación
  Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
  Redacción oficial (en inglés): Food protected from contamination or adulteration
  Nota del inspector (en inglés): Corrected During Inspection: Protect food from contamination and adulteration, Cover all food in storage, Store food off the floor to prevent contamination, Store raw foods separate and below cooked / ready-to-eat foods

No se registraron infracciones en esta inspección.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): Results of any inspection conducted by a public health inspector are posted in accordance with the inspector's request
  Nota del inspector (en inglés): Corrected During Inspection: Post Check It! We Inspect it. disclosure sign in a location visible by patrons.

• Crítica Alimentos no protegidos contra la contaminación
  Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
  Redacción oficial (en inglés): Food protected from contamination or adulteration
  Nota del inspector (en inglés): Not in Compliance: Store raw foods separate and below cooked / ready-to-eat foods
• Menor Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Cloths and towels maintained in clean, good repair and not used for other purposes
  Nota del inspector (en inglés): Not in Compliance: Ensure wiping cloths are kept in a sanitizing solution when not in use
• Crítica Alimentos no protegidos contra la contaminación
  Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
  Redacción oficial (en inglés): Multi-service articles and food contact surfaces cleaned and sanitized after each use and following operations where contamination may have occurred
  Nota del inspector (en inglés): Corrected During Inspection: Clean and sanitize food contact surfaces or equipment as often as necessary
• Crítica Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): Food is held at 4�C (40�F) or less
  Nota del inspector (en inglés): Corrected During Inspection: Adjust or repair the refrigeration unit immediately. Do not store any hazardous foods in the unit until it is able to maintain hazardous foods at 4�C (40�F) or less, Ensure all hazardous foods are stored at 4�C (40�F) or less
• Menor Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils, multi-service articles and all food contact surfaces are properly constructed and maintained
  Nota del inspector (en inglés): Not in Compliance: Ensure equipment, utensils and or multi-service articles are cleaned and sanitized
• Menor Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Floors, walls, and ceilings clean and in good repair and maintained in a sanitary manner
  Nota del inspector (en inglés): Not in Compliance: Ensure floors are kept clean and in good repair

• Menor Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Furniture, equipment and appliances in food handling and storage rooms arranged and constructed to permit a clean and sanitary environment
  Nota del inspector (en inglés): Corrected During Inspection
• Menor Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Cloths and towels maintained in clean, good repair and not used for other purposes
  Nota del inspector (en inglés): Corrected During Inspection: Change sanitizing solution for wiping cloths at a minimum of every 2 hours, or as often as necessary, to maintain the solution clean and sanitary at all times, Ensure wiping cloths are kept in a sanitizing solution when not in use, Keep cloths clean, in good repair, and restricted to a single task
• Crítica Alimentos no protegidos contra la contaminación
  Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
  Redacción oficial (en inglés): Food protected from contamination or adulteration
  Nota del inspector (en inglés): Corrected During Inspection: Protect food from contamination and adulteration, Cover all food in storage