8 jul 2025 · Compliance Inspection
Se encontraron infracciones
- Crítica Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Manual dishwashing: Wash, rinse, sanitize technique
Nota del inspector (en inglés): Corrected During Inspection: Chlorine sanitizer concentration must be at least 100 parts per million at 24�C or greater for at least 45 seconds, Ensure hot water sanitizer is at 77�C or greater for at least 45 seconds, Ensure manual dishwashing includes the three steps: wash, rinse, and sanitize