MenorProblemas de limpieza o desinfección Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida. Redacción oficial (en inglés): Testing reagent used to determine concentration of sanitizer Nota del inspector (en inglés): Not in Compliance: Provide and use test reagent to determine concentration of sanitizer
30 sept 2025 · Compliance Inspection
Se encontraron infracciones
CríticaOtro hallazgo Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles. Redacción oficial (en inglés): All food product is supplied by an inspected facility (Federal, Provincial, or Municipal) Nota del inspector (en inglés): Corrected During Inspection: Ensure all food product is supplied from an inspected facility (Federal, Provincial, Municipal)
CríticaProblemas de limpieza o desinfección Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida. Redacción oficial (en inglés): Manual dishwashing: Wash, rinse, sanitize technique Nota del inspector (en inglés): Corrected During Inspection: Chlorine sanitizer concentration must be at least 100 parts per million at 24�C or greater for at least 45 seconds
MenorProblemas de limpieza o desinfección Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida. Redacción oficial (en inglés): Testing reagent used to determine concentration of sanitizer Nota del inspector (en inglés): Not in Compliance: Provide and use test reagent to determine concentration of sanitizer
MenorProblemas de limpieza o desinfección Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida. Redacción oficial (en inglés): Cloths and towels maintained in clean, good repair and not used for other purposes Nota del inspector (en inglés): Corrected During Inspection: Ensure wiping cloths are kept in a sanitizing solution when not in use
29 ene 2025 · Compliance Inspection
Se encontraron infracciones
MenorSeñales de roedores o insectos El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves. Redacción oficial (en inglés): Food premise is protected against the entry and harbouring of pests Nota del inspector (en inglés): Not in Compliance: Provide tightly sealed entrances and / or screened entrances to prevent the entry of insects, birds, rodents, and other pests
MenorProblemas con el lavado de manos El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida. Redacción oficial (en inglés): Hand washing basin with supplies of soap and paper towels in dispensers Nota del inspector (en inglés): Corrected During Inspection: Provide paper towels in a dispenser at hand basin in food preparation area
CríticaOtro hallazgo Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles. Redacción oficial (en inglés): All food product is supplied by an inspected facility (Federal, Provincial, or Municipal) Nota del inspector (en inglés): Corrected During Inspection: Ensure all food product is supplied from an inspected facility (Federal, Provincial, Municipal)
8 oct 2024 · Compliance Inspection
Se encontraron infracciones
CríticaOtro hallazgo Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles. Redacción oficial (en inglés): Food is held at 4�C (40�F) or less Nota del inspector (en inglés): Not in Compliance: Ensure all hazardous foods are stored at 4�C (40�F) or less
CríticaAlimentos no protegidos contra la contaminación Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos. Redacción oficial (en inglés): Multi-service articles and food contact surfaces cleaned and sanitized after each use and following operations where contamination may have occurred Nota del inspector (en inglés): Corrected During Inspection: Clean and sanitize multi-service articles after each use and as often as necessary, Clean and sanitize food contact surfaces or equipment as often as necessary
MenorProblemas de limpieza o desinfección Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida. Redacción oficial (en inglés): Cloths and towels maintained in clean, good repair and not used for other purposes Nota del inspector (en inglés): Not in Compliance: Ensure wiping cloths are kept in a sanitizing solution when not in use
Los registros provienen de Region of Waterloo Public Health (Check It! We Inspect It.). Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.
Gourmet Sandwiches: inspecciones de salud – Waterloo Region, ON | RestaurantHealthInspections.org