Restaurant · Waterloo Region, ON

King Katsu

14 Duke St E

Última inspección: 3 jun 2026 · Mapa · Ver en inglés

Se encontraron infracciones

Historial de inspecciones

3 jun 2026 · Compliance Inspection

Se encontraron infracciones

Crítica Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Food protected from contamination or adulteration
Nota del inspector (en inglés): Not in Compliance: Store food off the floor to prevent contamination

5 nov 2025 · Compliance Inspection

Se encontraron infracciones

Crítica Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food processed in a safe manner
Nota del inspector (en inglés): Corrected During Inspection: Ensure hazardous foods do not remain in the temperature range of 4C to 60C for more than 2 hours during handling, preparation or service
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils, multi-service articles and all food contact surfaces are properly constructed and maintained
Nota del inspector (en inglés): Not in Compliance: Ensure equipment, utensils and or multi-service articles are of sound and tight construction
Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Separate hand washing basin provided for food handlers
Nota del inspector (en inglés): Corrected During Inspection: Ensure hand washing basin is unobstructed and accessible for hand washing
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Cloths and towels maintained in clean, good repair and not used for other purposes
Nota del inspector (en inglés): Corrected During Inspection: Provide sanitizing solution for wiping cloths/rinsing large utensils/rinsing food contact surfaces

3 mar 2025 · Compliance Inspection

Se encontraron infracciones

Crítica Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Refrigeration and hot-holding equipment maintained
Nota del inspector (en inglés): Not in Compliance: Provide easily readable thermometer in refrigeration or hot-holding equipment
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): No room with food is used for sleeping purposes
Nota del inspector (en inglés): Not in Compliance: No food preparation or storage area is to be used for sleeping

4 oct 2024 · Re-inspection

Se encontraron infracciones

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils, multi-service articles and all food contact surfaces are properly constructed and maintained
Nota del inspector (en inglés): Not in Compliance: Ensure equipment, utensils and or multi-service articles are of sound and tight construction

2 oct 2024 · Compliance Inspection

Requiere nueva inspección

Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Food handlers who come into contact with food/utensils do so in a sanitary manner
Nota del inspector (en inglés): Corrected During Inspection: Ensure food handlers wash hands as often as necessary
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils, multi-service articles and all food contact surfaces are properly constructed and maintained
Nota del inspector (en inglés): Not in Compliance: Ensure equipment, utensils and or multi-service articles are of sound and tight construction
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Cloths and towels maintained in clean, good repair and not used for other purposes
Nota del inspector (en inglés): Corrected During Inspection: Provide sanitizing solution for wiping cloths/rinsing large utensils/rinsing food contact surfaces
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Mechanical dishwashing: Wash / rinse water clean, water temperature, timing cycles, sanitizer
Nota del inspector (en inglés): Not in Compliance: Ensure wash water is between 60�C and 71�C

Los registros provienen de Region of Waterloo Public Health (Check It! We Inspect It.). Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.