Central Food Carnicerias #4

No se registraron infracciones en esta inspección.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Menor Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Observed employee washing cutting board in 3 compartment sink and skip the sanitization step. Instructed employee to properly set up 3 compartment sink but was unable to demonstrate knowledge. Provided education material about ware washing procedures. Ensure employee are retrained properly on proper ware washing procedures.
  Nota del inspector (en inglés): No violations were found at the time of re-inspection and major violations corrected. A green placard was issued.

• Crítica Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Observed employee washing cutting board in 3 compartment sink and skip the sanitization step. Instructed employee to properly set up 3 compartment sink but was unable to demonstrate knowledge. Provided education material about ware washing procedures. Ensure employee are retrained properly on proper ware washing procedures.
  Nota del inspector (en inglés): Minor violations were also found. For more information, contact Marin County Environmental Health Services at (415) 473-6907 and ask to see the actual inspection report. Or ask the food facility for the inspection report. A yellow placard was issued.