China Express

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Menor Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): Observed one dead cockroach under hand sink in restroom, and a couple dead cockroaches and one egg case in restroom wall void. Remove dead bodies/egg cases.
  Nota del inspector (en inglés): Green (pass) placard remains posted.

• Crítica Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): Observed two slightly moving cockroaches (both in restroom). Observed several dead cockroaches. Facility still had conditions that could harbor cockroaches.
  Nota del inspector (en inglés): Green (pass) placard posted. Other minor violations were also found. For more information, contact Marin County Environmental Health Services at (415)473-6907 and ask to see the actual inspection or ask the food facility for the inspection report.

• Crítica Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): Observed the following at unsafe conditions: cooked noodles at 60F, cooked chicken at 63F, garlic in oil at 83F, pot stickers at 123F, and egg rolls at 120F. Hot hold potentially hazardous foods at 135F or above. Garlic in oil was discarded as it had been on counter overnight. Keep cold. Noodles, chicken, and pot stickers were moved to refrigeration (they had been out of temperature control for less than 2 hours). Facility may use time as a public health control if keeping egg rolls above 135F will affect quality (logs/procedure required).
  Nota del inspector (en inglés): Yellow placard (conditional pass) posted. Other minor violations were also found. For more information, contact Marin County Environmental Health Services at (415)473-6907 and ask to see the actual inspection or ask the food facility for the inspection report.
• Crítica Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Water was turned off at kitchen hand sink at the start of the inspection. All sinks shall have potable water at all times. Water turned on during the inspection.
  Nota del inspector (en inglés): Yellow placard (conditional pass) posted. Other minor violations were also found. For more information, contact Marin County Environmental Health Services at (415)473-6907 and ask to see the actual inspection or ask the food facility for the inspection report.
• Crítica Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): Floor sink under prep sink is clogged which adversely impacts the use of the sink. Unclog the sink so the food prep sink can be used without water overflowing in facility. Comply immediately.
  Nota del inspector (en inglés): Yellow placard (conditional pass) posted. Other minor violations were also found. For more information, contact Marin County Environmental Health Services at (415)473-6907 and ask to see the actual inspection or ask the food facility for the inspection report.
• Crítica Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): Observed one live adult cockroach in glue trap and several dead cockroaches in restroom behind restroom door. Observed a couple dead cockroaches on floor in kitchen. Facility shall be free of vermin. Remove live/dead bodies and monitor for new activity. Facility has conditions that can lead to cockroach harborage including accumulated grease and leaking plumbing. A recent pest control report was not available on site (though person in charge states there is current pest service). Thoroughly clean facility. Have professional pest control company treat facility or provide report showing treatment has been completed recently. Seal cracks/crevices where vermin can enter after treatment is done.
  Nota del inspector (en inglés): Yellow placard (conditional pass) posted. Other minor violations were also found. For more information, contact Marin County Environmental Health Services at (415)473-6907 and ask to see the actual inspection or ask the food facility for the inspection report.