Domino's Pizza #7915

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Menor Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): In the cold holding inserts, cooked chicken had an internal temperature reading was 54F, sausage 54F, ham 55F, steak 55F, feta cheese 55F, Mozzarella 50F, and 49F. In addition, pizza dough was observed at ambient temperature, the internal temperature reading was 74 °F. [Corrective action] Potentially hazardous foods shall be held at or below 41F or at or above 135F.
  Nota del inspector (en inglés): No comments from inspector
• Menor Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): Three large containers with tomato sauce were stored at ambient temperature. According to the employee,, the tomato sauce is under time as a public health control since 12:20pm; however, during the observation (12:55 pm) the tomato sauce containers were without time labels. [Corrective action] Food facility is not following their own tomato sauce policy to put the sauce under time for 8 hours.
  Nota del inspector (en inglés): No comments from inspector

• Crítica Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): In the cold holding inserts, cooked chicken had an internal temperature reading was 54F, sausage 54F, ham 55F, steak 55F, feta cheese 55F, Mozzarella 50F, and 49F. In addition, pizza dough was observed at ambient temperature, the internal temperature reading was 74 °F. [Corrective action] Potentially hazardous foods shall be held at or below 41F or at or above 135F.
  Nota del inspector (en inglés): “Minor violations were also found. For more information, contact Marin County Environmental Health Services at (415) 473-6907 and ask to see the actual inspection report OR ask the food facility for the inspection report.”
• Crítica Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): Three large containers with tomato sauce were stored at ambient temperature. According to the employee,, the tomato sauce is under time as a public health control since 12:20pm; however, during the observation (12:55 pm) the tomato sauce containers were without time labels. [Corrective action] Food facility is not following their own tomato sauce policy to put the sauce under time for 8 hours.
  Nota del inspector (en inglés): “Minor violations were also found. For more information, contact Marin County Environmental Health Services at (415) 473-6907 and ask to see the actual inspection report OR ask the food facility for the inspection report.”