Marin County, CA

Dragon Cafe

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Última inspección: 25 mar 2025 · Mapa · Ver en inglés

Only Minor Violation(s) Found

Historial de inspecciones

25 mar 2025 · Routine

Only Minor Violation(s) Found

Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Cooling of cooked beef and chicken was observed being done in plastic soup containers and measured internal temperature of 122 *F and 102. F. Foods must be rapidly cooled from 135 - 70 *F within 2 hours and 70 *F - 41 *F in 4 hours under active cooling procedure. Operator separated beef into smaller containers and returned to refrigeration uncovered.
Nota del inspector (en inglés): Minor violations were also found. For more information, contact Marin County Environmental Health Services at (415) 473-6907 and ask to see the actual inspection report. Or ask the food facility for the inspection report. A green placard was issued.

5 dic 2023 · Routine

Only Minor Violation(s) Found

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Observed 3-comp sink setup rinse - sanitize and wash - rinse. Observed operator wash dishes with incorrect 3-step wash method. / Instructed operator to setup 3-comp sink as wash - rinse - sanitize - air dry.
Nota del inspector (en inglés): Minor violations were also found. For more information, contact Marin County Environmental Health Services at (415) 473-6907 and ask to see the actual inspection report Or ask the food facility for the inspection report. A green placard was issued.

Los registros provienen de Marin County Environmental Health Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.