El Rey Mexican Bar & Grill

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Menor Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): No hot water was available at the customer restrooms and employee back restroom. Electric water heaters in customer restrooms were not operating at time of inspection. Repair sinks to provide hot water at least 100 *F for all handwashing stations.
  Nota del inspector (en inglés): Minor violations were also found. For more information, contact Marin County Environmental Health Services at (415) 473-6907 and ask to see the actual inspection report. Or ask the food facility for the inspection report. A green placard was issued.

• Menor Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): Carnitas internal temperature readings were measured at 114F, 124F, 130F, and 133F in different parts of the fodo. According to the employee, the carnitas container was placed in the hot holding insert directly from the fridge. [CA] Potentially hazardous foods that are cooked, cooled, and reheated for hot holding shall be reheated so that all parts of the food reach a temperature of at least 165F for 15 seconds. [COS] The employee reheated the carnitas.
  Nota del inspector (en inglés): “Minor violations were also found. For more information, contact Marin County Environmental Health Services at (415) 473-6907 and ask to see the actual inspection report OR ask the food facility for the inspection report.”