Finnegan's Marin

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Menor Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): Observed pulled pork measured internal temperature of 53 *f and 55 *F in top refrigerated drawer of prep table. Operator stated that pork was made the previous night and stored in drawer for cooling. PHF must be cooled from 135 *F to 7- *f within 2 hours and 70 *F to 41 *F within 4 hours. Pulled pork was voluntarily discarded by operator (1 quart). Discontinue cooling any foods in refrigerated drawers. Cool in walk in refrigerator only.
  Nota del inspector (en inglés): Minor violations were also found. For more information, contact Marin County Environmental Health Services at (415) 473-6907 and ask to see the actual inspection report. Or ask the food facility for the inspection report. A green placard was issued.

• Menor Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): Observed meat and cheese in the kitchen cooler drawer at 44 degrees F. Potentially hazardous foods must be cold-held at 41 degrees F or below. Lower the temperature of the fridge to hold at 41 degrees F.
  Nota del inspector (en inglés): Green Placard Other minor violations were also found. For more information, contact Marin County Environmental Health Services at (415)473-6907 and ask to see the actual inspection or ask the food facility for the inspection report.