Firehouse Coffee

• Menor Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): Observed open container of whole milk at 53 degrees F on the counter. Maintain open containers of milk at or below 41 degrees F. Unopened Clover whole milk in 3 door glass refrigerator measured 45.6 degrees F to 49.8 degrees F with infrared thermometer. Maintain unopened containers of milk at or below 45 degrees F. ~ 7 cups whole milk (53 degrees F) voluntarily discarded down the drain. Discontinue storing milk on the counter.
  Nota del inspector (en inglés): Minor violations were also observed. For more information, contact Marin County Environmental Health Services at (415) 473-6907. The report can be viewed at County of Marin Environmental Health Services, 3501 Civic Center Drive, Room 236, San Rafael, CA 94903. Office hours: Monday through Thursday from 8:00 a.m. - 4:00 p.m, and Friday from 8:00 a.m. – 12:00 p.m.. The report may be also be viewed at the facility upon request.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Menor Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Hot water at 3-comp sink and food prep sink reached a max temperature of 117°f. / Repair water heater to provide 120°F water at all sinks and 100-108°F at hand wash sinks. If a new water heater is needed, submit plans, spec sheets and $330.00 review fee. Contact local building department for their requirements.
  Nota del inspector (en inglés): Minor violations were also found. For more information, contact Marin County Environmental Health Services at (415) 473-6907 and ask to see the actual inspection report Or ask the food facility for the inspection report. A green placard was issued.

• Menor Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Employee's drink (coffee cup) was observed uncovered and stored on the counter behind the coffee machine in the preparation area. [CA] A food employee may drink from a closed beverage container with a lid and a straw if the container is handled to prevent contamination of the emplyee's hands, the container, nonprepackaged food, and food contact surfaces.
  Nota del inspector (en inglés): “Minor violations were also found. For more information, contact Marin County Environmental Health Services at (415) 473-6907 and ask to see the actual inspection report OR ask the food facility for the inspection report.”