Flour Craft Bakery

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Menor Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): Observed ambient temperature of 2 door reach in refrigerator measured at ambient temperature of 60 - 61 *F. Measured internal temperature of pesto from 11.18 measured at 47 *F. All PHF shall be held at 41*F or below or 135 *F and above. All PHF was removed from this unit and moved to other refrigeration units. Discontinue using unit for storage of PHF until repaired to hold properly.
  Nota del inspector (en inglés): Minor violations were also found. For more information, contact Marin County Environmental Health Services at (415) 473-6907 and ask to see the actual inspection report. Or ask the food facility for the inspection report. A green placard was issued.

No se registraron infracciones en esta inspección.