Forks And Fingers

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Menor Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): Dry batter mix used for raw chicken observed holding under counter without time or temperature intervention, with chicken residue in dry batter observed. Potentially hazardous foods (PHFs) (e.g. dry batter mix with raw chicken residue) shall be maintained under proper time or temperature parameters at all times. Per employee, the dry mix was prepared and just used 30 minutes prior. Mix was relocated to walk-in refrigerator at time of visit.
  Nota del inspector (en inglés): Green placard issued. Minor violations were found. For more information, contact Marin County Environmental Health Services at (415)473-6907 and ask to see the actual inspection or ask the facility for the inspection report.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Crítica Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): Observed a dead rodent in a trap. Observed no droppings or holes in facility. Facility must be kept free of rodents. Have licensed pest control come treat facility and provide pest control reports. Maintain clean floors throughout facility. A reinspection will occur on or after 4/22 to ensure no further violations.
  Nota del inspector (en inglés): Green Placard Other minor violations were also found. For more information, contact Marin County Environmental Health Services at (415)473-6907 and ask to see the actual inspection or ask the food facility for the inspection report.

• Menor Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): Refrigeration unit by point of sale had cream cheese stacked on top of containers in top section. Cream cheese recorded at 50°F. / Discard out of temperature cheese. Do not stack containers on each other in refrigeration units to cold hold food at 41°F or below.
  Nota del inspector (en inglés): Minor violations were also found. For more information, contact Marin County Environmental Health Services at (415) 473-6907 and ask to see the actual inspection report Or ask the food facility for the inspection report. A green placard was issued.

• Menor Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): Observed chicken strips at 120-142F and pork loin at 89F under heat lamps. Hot hold potentially hazardous foods at 135F or above. One of the heat lamps was not working properly. Ensure lamps can maintain heat. Items were taken to oven to be reheated. Observed cooked potatoes at 114-146F in steam table. Potatoes at front of steam table were not staying above 135F. these were taken to the oven to reheat. Observed sprouts at 49F in bag stacked on top of prep top. Store food below fill line in prep top pans.
  Nota del inspector (en inglés): Green placard posted. Other minor violations were also found. For more information, contact Marin County Environmental Health Services at (415)473-6907 and ask to see the actual inspection or ask the food facility for the inspection report.