Jessie Et Laurent

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Menor Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): In the walk-in refrigerator, tikka sauce internal temperature readings were measured at 46F and 45F in different parts of the food. The container was dated as of 04/28/24. [Corrective action] Food that are cooked and then cooled, shall be cooled from 135F to 70F within 2 hours and from 70F to 41F within 4 hous. [Corrected onsite] Food was voluntarily discarded.
  Nota del inspector (en inglés): “Minor violations were also found. For more information, contact Marin County Environmental Health Services at (415) 473-6907 and ask to see the actual inspection report OR ask the food facility for the inspection report.”