La Maison De La Reine

No se registraron infracciones en esta inspección.

No se registraron infracciones en esta inspección.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Menor Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): 0 ppm chlorine sanitizer measured in automatic dishwasher at time of inspection. Sanitizer hose was disconnected from sanitizer bucket. Chlorine must measure minimum 50 ppm for automatic dishwashers. Ensure dishwasher is checked daily to ensure sanitizer is being dispensed properly.
  Nota del inspector (en inglés): Minor violations were also found. For more information, contact Marin County Environmental Health Services at (415) 473-6907 and ask to see the actual inspection report. Or ask the food facility for the inspection report. A green placard was issued.

• Menor Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): Observed the following items at the following temperatures in food prep area and behind the cook line. Egg noodles at 65* F, Bag of tofu at 62*F, Rice noodles at 68*F, bean sprouts at 68*F and garlic in oil at 82*F. All potentially hazardous food shall be stored at 41 *F or below or 135*F and above. Operator instructed to ensure items stored in ice bath if not enough refrigeration space.
  Nota del inspector (en inglés): For more information, contact Marin County Environmental Health Services at (415) 473-6907 and ask to see the actual inspection report. Or ask the food facility for the inspection report. A green placard was issued.
• Menor Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Observed meat slicer machine accumulated with debris and slices of meat build up on machine. Equipment food contact surfaces and utensils shall be cleaned at least every 4 hours or as required. Operator instructed to clean meat slicer to prevent accumulation of debris or every 4 hours. Operator corrected on site.
  Nota del inspector (en inglés): For more information, contact Marin County Environmental Health Services at (415) 473-6907 and ask to see the actual inspection report. Or ask the food facility for the inspection report. A green placard was issued.

• Crítica Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): Observed the following items at the following temperatures in food prep area and behind the cook line. Egg noodles at 65* F, Bag of tofu at 62*F, Rice noodles at 68*F, bean sprouts at 68*F and garlic in oil at 82*F. All potentially hazardous food shall be stored at 41 *F or below or 135*F and above. Operator instructed to ensure items stored in ice bath if not enough refrigeration space.
  Nota del inspector (en inglés): Minor violations were also found. For more information, contact Marin County Environmental Health Services at (415) 473-6907 and ask to see the actual inspection report. Or ask the food facility for the inspection report. A yellow placard was issued.
• Crítica Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Observed meat slicer machine accumulated with debris and slices of meat build up on machine. Equipment food contact surfaces and utensils shall be cleaned at least every 4 hours or as required. Operator instructed to clean meat slicer to prevent accumulation of debris or every 4 hours. Operator corrected on site.
  Nota del inspector (en inglés): Minor violations were also found. For more information, contact Marin County Environmental Health Services at (415) 473-6907 and ask to see the actual inspection report. Or ask the food facility for the inspection report. A yellow placard was issued.