La Plaza Market

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Menor Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): The food facility is not washing, rinsing, and sanitizing dishes and utensils correctly because the 3-compartment sink is not clogged. The employee stated that the 3-compartment sink has been clogged for more than a month. [Corrective action] Food contact surfaces shall be properly cleansed and sanitized.
  Nota del inspector (en inglés): In the follow-up inspection, major violation that led to the meat department closure still not in compliance.
• Menor Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Hot water temperature readings were measured at 105F, 106F in the 3-compartment sink, and 68F in the handwashing facility in the meat department. [Corrective action] Provide at least 120F in the 3-compartment sink and at least 100F but not greater than 108F in the handwashing facility.
  Nota del inspector (en inglés): In the follow-up inspection, major violation that led to the meat department closure still not in compliance.

• Crítica Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): The food facility is not washing, rinsing, and sanitizing dishes and utensils correctly because the 3-compartment sink is not clogged. The employee stated that the 3-compartment sink has been clogged for more than a month. [Corrective action] Food contact surfaces shall be properly cleansed and sanitized.
  Nota del inspector (en inglés): “Minor violations were also found. For more information, contact Marin County Environmental Health Services at (415) 473-6907 and ask to see the actual inspection report OR ask the food facility for the inspection report.”
• Crítica Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Hot water temperature readings were measured at 105F, 106F in the 3-compartment sink, and 68F in the handwashing facility in the meat department. [Corrective action] Provide at least 120F in the 3-compartment sink and at least 100F but not greater than 108F in the handwashing facility.
  Nota del inspector (en inglés): “Minor violations were also found. For more information, contact Marin County Environmental Health Services at (415) 473-6907 and ask to see the actual inspection report OR ask the food facility for the inspection report.”