Little Goan Indian Cafe LLC

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Menor Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Observed 2 separate employees rinse soiled utensils in food preparation sink without completing the final sanitization step. All food equipment must be wash > rinsed > sanitized during manual ware washing with proper sanitizer concentrations. Discontinue washing any equipment in food preparation sink and use 2 compartment sink and dishwasher for final sanitizing method.
  Nota del inspector (en inglés): No violations were found at the time of inspection. A green placard was issued.
• Menor Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Observed 2 separate employees rinse soiled utensils in food preparation sink without completing the final sanitization step. All food equipment must be wash > rinsed > sanitized during manual ware washing with proper sanitizer concentrations. Discontinue washing any equipment in food preparation sink and use 2 compartment sink and dishwasher for final sanitizing method.
  Nota del inspector (en inglés): No violations were found at the time of inspection. A green placard was issued.

• Crítica Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Observed 2 separate employees rinse soiled utensils in food preparation sink without completing the final sanitization step. All food equipment must be wash > rinsed > sanitized during manual ware washing with proper sanitizer concentrations. Discontinue washing any equipment in food preparation sink and use 2 compartment sink and dishwasher for final sanitizing method.
  Nota del inspector (en inglés): Minor violations were also found. For more information, contact Marin County Environmental Health Services at (415) 473-6907 and ask to see the actual inspection report. Or ask the food facility for the inspection report. A yellow placard was issued.
• Crítica Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Observed 2 separate employees rinse soiled utensils in food preparation sink without completing the final sanitization step. All food equipment must be wash > rinsed > sanitized during manual ware washing with proper sanitizer concentrations. Discontinue washing any equipment in food preparation sink and use 2 compartment sink and dishwasher for final sanitizing method.
  Nota del inspector (en inglés): Minor violations were also found. For more information, contact Marin County Environmental Health Services at (415) 473-6907 and ask to see the actual inspection report. Or ask the food facility for the inspection report. A yellow placard was issued.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Crítica Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): Observed one adult German cockroach during inspection near kitchen hand sink. Major violation. Facility is fairly clean. Observed payment to a pest control company last month. Facility shall be free of vermin. Sanitize kitchen, monitor for new activity and exclude vermin from facility (screen door had opening at bottom).
  Nota del inspector (en inglés): Green (pass) placard posted.

• Crítica Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): Observed tandoor chicken at 86F on shelf. Pan of chicken had been stored on the counter for about 3 hours during the lunch service. Hold potentially hazardous food (PHF) at 135F or above or at 41F and below. Chicken was discarded. Major violation. Repeat violation.
  Nota del inspector (en inglés): Yellow placard (conditional pass) posted. Other minor violations were also found. For more information, contact Marin County Environmental Health Services at (415)473-6907 and ask to see the actual inspection or ask the food facility for the inspection report.
• Crítica Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): Observed two deep pans of chicken curry at 45-49F cooling in refrigerator in the back room. Item finished cooking yesterday evening and had been in the 2-door fridge since then. Cool potentially hazardous food from 135F to 70F within 2 hours and from 70F to 41F within 4 hours. Repeat violation. Curry was discarded. Use cooling methods such as ice baths and shallow pans to rapidly cool items (see cooling methods described on handout). Monitor temperature while cooling. Major violation. Use cooling logs provided and show that these logs have been utilized for the re-inspection. Facility will dedicate the back fridge to cooling.
  Nota del inspector (en inglés): Yellow placard (conditional pass) posted. Other minor violations were also found. For more information, contact Marin County Environmental Health Services at (415)473-6907 and ask to see the actual inspection or ask the food facility for the inspection report.