Mamahuhu

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Menor Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): Observed large 5-gallon bucket of chicken soup left in wakl-in refrigerator to cool. Soup recorded at 151°F. / utilize approved cooling methods like creating an ice bath and using ice wands or separating the soup into shallow pans to rapidly cool food. Food must be rapidly cooled from 135-70°F in 2 hours then from 70-41°F in 4 hours thereafter.
  Nota del inspector (en inglés): Minor violations were also found. For more information, contact Marin County Environmental Health Services at (415) 473-6907 and ask to see the actual inspection report Or ask the food facility for the inspection report. A green placard was issued.