Mi Pueblo

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Menor Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Observed employee grab raw beef with gloved hands then went to grab a clean plate and tortilla without washing hands in between. / Discard tortilla and send plate to 3-step wash. Wash hands in between handling raw meat and switching tasks to prevent cross contamination.
  Nota del inspector (en inglés): Minor violations were also found. For more information, contact Marin County Environmental Health Services at (415) 473-6907 and ask to see the actual inspection report Or ask the food facility for the inspection report. A green placard was issued.

• Menor Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): Observed cut tomatoes at 60 degrees F not in a cold-holding unit at the cook line. Observed beef in a pan in the walk-in from yesterday at 44 degrees F. Observed large tubs with food in them at 46 degrees F. Potentially hazardous foods must be kept at 41 degrees F or below or 135 degrees F or above. Tomatoes moved into the refrigerator. Turn the walk-in cooler down to hold foods at 41 degrees F or below. Discontinue practice of storing foods in deep tubs in the walk-in.
  Nota del inspector (en inglés): Green Placard Other minor violations were also found. For more information, contact Marin County Environmental Health Services at (415)473-6907 and ask to see the actual inspection or ask the food facility for the inspection report.