Mill Valley Pasta Co

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Menor Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): Pasta marinara sauce in walkin refrigerator stored in large plastic containers recorded at 51 and 52 *F. Operator stated that sauce was prepared this morning at 7:00 AM. Operator instructed to begin cooling sauces down to 41 *F utilizing an ice batch and ice wands. Reviewed cooling procedures with operator to train employees. Sauce was measured again after cooling process began and measured at 42 and 43 *F
  Nota del inspector (en inglés): Minor violations were also found. For more information, contact Marin County Environmental Health Services at (415) 473-6907 and ask to see the actual inspection report. Or ask the food facility for the inspection report. A green placard was issued.