Novato Healthcare Center

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Menor Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): Observed raw meatballs on baking tray stored on prep table without active prep temperature control. Internal temperature measured at 85 *F. Operator stated meatballs were prepared this morning. One tray was put in oven to bake and other one returned to walk in refrigerator. All PHF must be held at 41 *F and below or 135 *F and above. Discontinue storing PHF out at room temperature without active temperature control.
  Nota del inspector (en inglés): Minor violations were also found. For more information, contact Marin County Environmental Health Services at (415) 473-6907 and ask to see the actual inspection report. Or ask the food facility for the inspection report. A green placard was issued.

• Menor Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): Hot water tempeture readings were at 100F in the preparation sink, 103F in the 2-compartment sink, and 110F in the 2-compartment sink in the warewashing area. [CA] Hot water temperature shall be at least 120F in the 2-compartment sinks, and preparation sink, and hot water temperature once it reaches maximum must remain at the required temperature. [COS] Hot water temperature was at 121F.,
  Nota del inspector (en inglés): “Minor violations were also found. For more information, contact Marin County Environmental Health Services at (415) 473-6907 and ask to see the actual inspection report OR ask the food facility for the inspection report.”