Novato Shell

No se registraron infracciones en esta inspección.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Menor Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): Observed display case in front of register checkout at 51*F on top shelf. Items included 8 eggs and 5 sausage breakfast sandwiches. All PHF shall be kept at 41*f < or 135*F >. Operator voluntarily discarded the noted items and instructed to discontinue use of top shelf of unit until repairs are made.
  Nota del inspector (en inglés): No other violations were found at the time of inspection. A green placard was issued.
• Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): No hot water available at time of inspection for food prep/spray sink. Potable supply of hot and cold water shall be provided at all times. Instructed operator to repair/adjust sink to provide hot water. Operator stated they will have repairman come out to fix sink.
  Nota del inspector (en inglés): No other violations were found at the time of inspection. A green placard was issued.
• Menor Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): Observed the top shelf of refrigeration unit holding at 55.6 *F and the two middle shelves at 45- 46 *F. Minimal air flow observed coming from unit in these sections of shelving across from wines. Observed the top shelf at 44 *F and middle shelves at 42.9 *F. Low air flow and internal thermometer did not match probe measurement for temperature. The following items were discarded: 6 sausage, egg and cheese breakfast sandwiches, 2 stuffed cheese pretzels, 6 hot pockets and 8 egg salad/ roast beef sandwiches. Do not use areas noted in unit until repaired to hold temperatures at 41 *F. Provide separate standing thermometers in this area of shelving.
  Nota del inspector (en inglés): No other violations were found at the time of inspection. A green placard was issued.

• Crítica Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): Observed display case in front of register checkout at 51*F on top shelf. Items included 8 eggs and 5 sausage breakfast sandwiches. All PHF shall be kept at 41*f < or 135*F >. Operator voluntarily discarded the noted items and instructed to discontinue use of top shelf of unit until repairs are made.
  Nota del inspector (en inglés): No comments from inspector
• Crítica Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): No hot water available at time of inspection for food prep/spray sink. Potable supply of hot and cold water shall be provided at all times. Instructed operator to repair/adjust sink to provide hot water. Operator stated they will have repairman come out to fix sink.
  Nota del inspector (en inglés): No comments from inspector