Pearl

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Menor Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): Observed cooked boba stored on top of reach in refrigerator at room temperature without any temperature control. All potentially hazardous foods shall be held at 41*f and below or 135 *F and above. Operator states boba was cooled after removing from stove. Discontinue storing boba at room temperature. Boba must be transferred to steam table unit after finished cooking for hot holding.
  Nota del inspector (en inglés): Minor violations were also found. For more information, contact Marin County Environmental Health Services at (415) 473-6907 and ask to see the actual inspection report. Or ask the food facility for the inspection report. A green placard was issued.

• Menor Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
  Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
  Redacción oficial (en inglés): Observed unapproved espresso machine at front counter as noted in report from 1-5-24. Remove unapproved machine facility by this Friday or cost recovery fees will apply.
  Nota del inspector (en inglés): No comments from inspector