Perry's Larkspur

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Menor Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): Observed meatballs at 65-100F in bain marie on grill. Item was taken out of refrigeration and briefly reheated on grill prior to being placed in hot water bath. Food was not reheated long enough. Reheat to 165F prior to hot holding at 135F. Meatballs were placed back on stove to reheat (item was taken out of refrigeration less than 1 hour prior).
  Nota del inspector (en inglés): Green (pass) placard posted. Other minor violations were also found. For more information, contact Marin County Environmental Health Services at (415)473-6907 and ask to see the actual inspection or ask the food facility for the inspection report.

• Crítica Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Observed food handler touch forehead with right hand (that was gloved) then touch crab cakes. Employees shall wash hands after touching body parts, especially prior to handling food. Corrected with employee. Hands were washed.
  Nota del inspector (en inglés): Conditional pass (yellow placard) posted. Other minor violations were also found. For more information, contact Marin County Environmental Health Services at (415)473-6907 and ask to see the actual inspection or ask the food facility for the inspection report.
• Crítica Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): Observed cooked chicken at 109-140F in two different pans. Hot hold potentially hazardous food at 135F or above. One pan was on the counter and the other pan had chicken stacked a little high in pan on grill. Chicken was reheated and placed in shallow pan on grill.
  Nota del inspector (en inglés): Conditional pass (yellow placard) posted. Other minor violations were also found. For more information, contact Marin County Environmental Health Services at (415)473-6907 and ask to see the actual inspection or ask the food facility for the inspection report.