MenorAlimentos a una temperatura insegura Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes. Redacción oficial (en inglés): Observed the following potentially hazardous foods outside of safe temperatures: raw shrimps at 67F, fried tofu at 57F, raw eggs at 61F, rice noodles at 99F and 103F, raw pork at 50F. [Corrective action] Potentially hazardous foods shall be held at or below 41F or at or above 135F. Nota del inspector (en inglés): Minor violations were observed. For more information, contact Marin County Environmental Health Services at (415) 473-6907. The report can be viewed at County of Marin Environmental Health Services, 3501 Civic Center Drive, Room 236, San Rafael, CA 94903. Office hours: Monday through Thursday from 8:00 a.m. - 4:00 p.m, and Friday from 8:00 a.m. – 12:00 p.m.. The report may be also be viewed at the facility upon request.
MenorProblemas de permisos, capacitación o avisos Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado. Redacción oficial (en inglés): In the walk-in refrigerator, observe orange curry at 52F, coconut curry at 51F, yellow curry at 50F, fried tofu at 52F, and soft tofu at 51F. According to the person in charge, the food was prepared and cooled yesterday. [Corrective action] All potentially hazardous foods shall be promptly cooled from 135F to 70F within 2 hours and from 70F to 41F within 4 hours. {Corrected on site}, the foods mentioned above were voluntarily discarded. Nota del inspector (en inglés): Minor violations were observed. For more information, contact Marin County Environmental Health Services at (415) 473-6907. The report can be viewed at County of Marin Environmental Health Services, 3501 Civic Center Drive, Room 236, San Rafael, CA 94903. Office hours: Monday through Thursday from 8:00 a.m. - 4:00 p.m, and Friday from 8:00 a.m. – 12:00 p.m.. The report may be also be viewed at the facility upon request.
MenorProblemas de limpieza o desinfección Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida. Redacción oficial (en inglés): Observed dishes in dishwasher machine. Final cycle chlorine sanitizing solution read 0ppm. [Corrective action] Provide chlorine sanitizing concentration at 50 ppm. Nota del inspector (en inglés): Minor violations were observed. For more information, contact Marin County Environmental Health Services at (415) 473-6907. The report can be viewed at County of Marin Environmental Health Services, 3501 Civic Center Drive, Room 236, San Rafael, CA 94903. Office hours: Monday through Thursday from 8:00 a.m. - 4:00 p.m, and Friday from 8:00 a.m. – 12:00 p.m.. The report may be also be viewed at the facility upon request.
29 feb 2024 · Follow-Up
No Violation(s) Found
MenorAlimentos a una temperatura insegura Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes. Redacción oficial (en inglés): Observed the following potentially hazardous foods outside of safe temperatures: raw shrimps at 67F, fried tofu at 57F, raw eggs at 61F, rice noodles at 99F and 103F, and raw pork at 50F. (CA) Potentially hazardous foods shall be held at or below 41 °F or at or above 135 °F when hot. (COS) All foods mentioned above were stored in the refrigerator. Nota del inspector (en inglés): the follow-up inspection, all violations were in food safety compliance except, violation 41.
MenorAlimentos a una temperatura insegura Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes. Redacción oficial (en inglés): In the walk-in refrigerator, observe orange curry at 52F, coconut curry at 51F, yellow curry at 50F, fried tofu at 52F, and soft tofu at 51F. According to the employee, the food was prepared and cooled yesterday. [CA] All potentially hazardous foods shall be rapidly cooled from 135F to 41F within 6 hours, and during this time, the decrease in temperature from 135F to 70F shall occur within 2 hours. (COS) foods mentioned above were voluntarily discarded. Nota del inspector (en inglés): the follow-up inspection, all violations were in food safety compliance except, violation 41.
MenorProblemas de limpieza o desinfección Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida. Redacción oficial (en inglés): Observed dishes in the dishwasher machine, and in the final cycle, the chlorine sanitizing solution read 0 ppm. (CA) Sanitizing solution shall always be at 50 ppm for chlorine at all times to properly clean and sanitize utensils. (COS) Mechanical dishwasher provided 50 ppm chlorine sanitizing solution after the autho-Chlor technician fixed the dishwasher. Nota del inspector (en inglés): the follow-up inspection, all violations were in food safety compliance except, violation 41.
26 feb 2024 · Routine
Violation(s) Found
CríticaAlimentos a una temperatura insegura Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes. Redacción oficial (en inglés): Observed the following potentially hazardous foods outside of safe temperatures: raw shrimps at 67F, fried tofu at 57F, raw eggs at 61F, rice noodles at 99F and 103F, raw pork at 50F. [Corrective action] Potentially hazardous foods shall be held at or below 41F or at or above 135F. Nota del inspector (en inglés): “Minor violations were also found. For more information, contact Marin County Environmental Health Services at (415) 473-6907 and ask to see the actual inspection report OR ask the food facility for the inspection report.”
CríticaProblemas de permisos, capacitación o avisos Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado. Redacción oficial (en inglés): In the walk-in refrigerator, observe orange curry at 52F, coconut curry at 51F, yellow curry at 50F, fried tofu at 52F, and soft tofu at 51F. According to the person in charge, the food was prepared and cooled yesterday. [Corrective action] All potentially hazardous foods shall be promptly cooled from 135F to 70F within 2 hours and from 70F to 41F within 4 hours. {Corrected on site}, the foods mentioned above were voluntarily discarded. Nota del inspector (en inglés): “Minor violations were also found. For more information, contact Marin County Environmental Health Services at (415) 473-6907 and ask to see the actual inspection report OR ask the food facility for the inspection report.”
CríticaProblemas de limpieza o desinfección Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida. Redacción oficial (en inglés): Observed dishes in dishwasher machine. Final cycle chlorine sanitizing solution read 0ppm. [Corrective action] Provide chlorine sanitizing concentration at 50 ppm. Nota del inspector (en inglés): “Minor violations were also found. For more information, contact Marin County Environmental Health Services at (415) 473-6907 and ask to see the actual inspection report OR ask the food facility for the inspection report.”
26 feb 2024 · Routine
Violation(s) Found
CríticaAlimentos a una temperatura insegura Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes. Redacción oficial (en inglés): Observed the following potentially hazardous foods outside of safe temperatures: raw shrimps at 67F, fried tofu at 57F, raw eggs at 61F, rice noodles at 99F and 103F, and raw pork at 50F. (CA) Potentially hazardous foods shall be held at or below 41 °F or at or above 135 °F when hot. (COS) All foods mentioned above were stored in the refrigerator. Nota del inspector (en inglés): “Minor violations were also found. For more information, contact Marin County Environmental Health Services at (415) 473-6907 and ask to see the actual inspection report OR ask the food facility for the inspection report.”
CríticaAlimentos a una temperatura insegura Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes. Redacción oficial (en inglés): In the walk-in refrigerator, observe orange curry at 52F, coconut curry at 51F, yellow curry at 50F, fried tofu at 52F, and soft tofu at 51F. According to the employee, the food was prepared and cooled yesterday. [CA] All potentially hazardous foods shall be rapidly cooled from 135F to 41F within 6 hours, and during this time, the decrease in temperature from 135F to 70F shall occur within 2 hours. (COS) foods mentioned above were voluntarily discarded. Nota del inspector (en inglés): “Minor violations were also found. For more information, contact Marin County Environmental Health Services at (415) 473-6907 and ask to see the actual inspection report OR ask the food facility for the inspection report.”
CríticaProblemas de limpieza o desinfección Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida. Redacción oficial (en inglés): Observed dishes in the dishwasher machine, and in the final cycle, the chlorine sanitizing solution read 0 ppm. (CA) Sanitizing solution shall always be at 50 ppm for chlorine at all times to properly clean and sanitize utensils. (COS) Mechanical dishwasher provided 50 ppm chlorine sanitizing solution after the autho-Chlor technician fixed the dishwasher. Nota del inspector (en inglés): “Minor violations were also found. For more information, contact Marin County Environmental Health Services at (415) 473-6907 and ask to see the actual inspection report OR ask the food facility for the inspection report.”
Los registros provienen de Marin County Environmental Health Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.
R'Noh Thai Restaurant: inspecciones de salud – Marin County, CA | RestaurantHealthInspections.org