Sinaloa Middle School

No se registraron infracciones en esta inspección.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Menor Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): Observed sliced cucumbers in salad bar measured at internal temperature of 45 *F. Operator provided more ice packs to maintain temperature of foods at 41 *F and below. Ensure enough ice packs are provided to maintain contact w/ bottom of containers. All potentially hazardous foods must be maintained at 41 *F or below and 135 *F or above.
  Nota del inspector (en inglés): Minor violations were also found. For more information, contact Marin County Environmental Health Services at (415) 473-6907 and ask to see the actual inspection report. Or ask the food facility for the inspection report. A green placard was issued.

• Menor Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Hot water measured at 3 compartment sink measured at 85* - 91*F. Hot water at hand wash sinks fluctuating between 85 - 95*F. Hot water at 3 compartment sink shall be maintained at 120 *F at all times. Handwash sinks shall provide hot water at 100 - 104*F for at least 15 seconds, no greater than 130 *F. Operator shall wash rinse in 3 comp sink and complete sanitizing step in high temp dishwasher. Repair hot water to provide appropriate temperatures within 7 days.
  Nota del inspector (en inglés): Minor violations were also found. For more information, contact Marin County Environmental Health Services at (415) 473-6907 and ask to see the actual inspection report. Or ask the food facility for the inspection report. A green placard was issued.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Menor Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): Sandwiches and chicken tenders were reheated about a half hour ago. Temperatures recorded at 115F and 122F respectively in the Auf-Sham hot holding units. Rapidly reheat food to 165F for hot holding at 135F or above. *All food reheated to 165F or above at time of inspection.
  Nota del inspector (en inglés): Other minor violations were also found. For more information, contact Marin County Environmental Health Services at (415)473-6907 and ask to see the actual inspection or ask the food facility for the inspection report. Green placard was issued.