Marin County, CA

Spinnaker

[Object Object]

Última inspección: 16 dic 2025 · Mapa · Ver en inglés

Only Minor Violation(s) Found

Historial de inspecciones

16 dic 2025 · Routine

Only Minor Violation(s) Found

Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Observed mashed potatoes in a container at the hot holding unit above the unit at 115 - 125 F. Potentially hazardous foods must be hot held at 135 F or above. Container moved into the hot holding unit.
Nota del inspector (en inglés): Green Placard Other minor violations were also found. For more information, contact Marin County Environmental Health Services at (415)473-6907 and ask to see the actual inspection or ask the food facility for the inspection report.

23 oct 2024 · Routine

Only Minor Violation(s) Found

Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Observed a fruit sauce kept in improper ice bath recording at 49°F. / Provide proper ice bath to cold hold food at 41°F or below. Ice bath must touch all sides of food. Use water to increase contact surface area.
Nota del inspector (en inglés): Minor violations were also found. For more information, contact Marin County Environmental Health Services at (415) 473-6907 and ask to see the actual inspection report Or ask the food facility for the inspection report. A green placard was issued.

8 feb 2024 · Routine

Only Minor Violation(s) Found

Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): In the kitchen area, chicken wings container, the internal temperature readings were at 94F and 92F in different parts of the food. The chicken wings container was observed at ambient temperature. In the cold holding unit inserts, roasted garlic had an internal temperature reading of 45F, scallops at 44F, potatoes at 44F, shrimp at 45F, raw salmon at 45F, sliced tomatoes at 44F, clams at 45F, and mussels at 45F. In addition, Caesar dressing made with raw shell eggs, internal temperature readings measured at 50F and 51F, and cooked pasta at 45F. Both containers were observed to be stored at ambient temperature on the kitchen counter. [CA] Potentially hazardous foods shall be held at or below 41 °F or at or above 135 °F when hot.
Nota del inspector (en inglés): “Minor violations were also found. For more information, contact Marin County Environmental Health Services at (415) 473-6907 and ask to see the actual inspection report OR ask the food facility for the inspection report.”

Los registros provienen de Marin County Environmental Health Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.